Ikrai yra labai vertingas maisto produktas. Šiuo metu šis skanėstas parduodamas beveik visur, tačiau jo kokybė ne visada džiugina. Todėl, kad nepakenktumėte savo sveikatai, labai svarbu žinoti, kaip atskirti tikrąsias ir dirbtines ikras.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia atkreipkite dėmesį į informaciją, nurodytą ant ikrų skardinės. Šiuo metu imta susidurti su natūralių ir dirbtinių ikrų mišiniu.
2 žingsnis
Pagal GOST, ikrai gali būti perdirbami tik su valgomąja druska be jokių konservantų, o po to užšaldomi. Šio produkto galiojimo laikas ne aukštesnėje kaip -18 laipsnių temperatūroje yra ne daugiau kaip 1 metai ir -25 laipsnių - ne daugiau kaip 14 mėnesių. Be to, ant pakuotės turėtų būti išsamiai aprašytos ikrų atšildymo taisyklės prieš naudojimą.
3 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į patį stiklainį. Tikruosius ikrus reikia supakuoti tik į stiklinius indelius. Tokie indai yra chemiškai neutralūs, skirtingai nei skardinė, kurioje oksiduojasi metalai. Be to, dėka skaidrumo, galima pamatyti ikrų spalvą, dydį ir kokybę. Jei atrodo, kad jį dengia šalnos, tai greičiausiai yra netikras. Aukštos kokybės ikrai visada yra trapūs, kiaušiniai yra vienodo dydžio ir gražios spalvos.
4 žingsnis
Ikrai kasami liepos – rugpjūčio mėnesiais, todėl jei ant stiklainio nurodomas kitas mėnuo, nepirkite - tokio produkto kokybė bus prasta.
5 žingsnis
Indelio dangtis neturėtų sulenkti ir, be to, neturėtų būti patinęs. Indelio dangčio su kokybiškais ikrais dangtelis turėtų būti įspaustas iš vidaus, jei skaičiai įspausti, tai yra padirbtas produktas.
6 žingsnis
Tikri ir aukštos kokybės produktai turėtų būti sandariai užpildyti ikrais stiklainyje.
7 žingsnis
Pirmos klasės ikrai turi puikiai derančio dydžio kiaušinius. Antrosios klasės ikrai susideda iš skirtingų lašišų „kiaušinių“mišinio. Tai daro produktą mažiau patrauklų.
8 žingsnis
Šį skanėstą taip pat galima parduoti pagal svorį. Jei ikrai atrodo kaip beformė masė, prilipusi prie pečių ašmenų, būkite tikri, kad tai netikras.
9 žingsnis
Yra labai paprastas būdas patikrinti ikrų kokybę. Norėdami tai padaryti, 2-3 kiaušinius panardinkite į karštą vandenį. Jei ikrai yra netikri, jie ištirps verdančiame vandenyje.
