Kvapni ir traškūs vištienos sparneliai yra tikras malonumas. Jie greitai paruošia maistą, o pagrindinė paslaptis slypi marinate, kuris sparnams suteikia neįprastą aštrų skonį.
Marinatai su sojos padažu
Norėdami paruošti marinatą su sojos padažu ir kečupu, jums reikės:
- 150 ml sojos padažo;
- 150 ml kečupo;
- 150 g svogūnų;
- 700 g vištienos sparnelių.
Pirmiausia nulupkite ir supjaustykite svogūnus peiliu arba maišytuvu. Tada sumaišykite sojos padažą su kečupu ir suberkite smulkintą svogūną. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir supilkite paruoštą marinatą ant vištienos sparnelių. Kadangi sojos padaže yra pakankamai druskos, nereikėtų druskos dėti į marinatą. Indus su marinuotais sparneliais valandai padėkite vėsioje vietoje. Tada perkelkite juos į kepimo skardą ir kepkite pusvalandį orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Taip pat galite paruošti pikantišką marinatą su sojos padažu, medumi ir imbieru. Jam jums reikės:
- 3 šaukštai. l. sojų padažas;
- 1 valgomasis šaukštas. l. medus;
- 1 šaukštelis. malto imbiero;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- 1-2 skiltelės česnako;
- maltų juodųjų pipirų;
- 1 kg vištienos sparnelių.
Meskite sojos padažą ir medų. Marinatui turėtumėte paimti skystą medų, jei jis yra cukruotas, tada jis turi būti ištirpintas vandens vonioje. Įpilkite likusių ingredientų: augalinio aliejaus, malto imbiero ir pipirų, nulupto ir smulkinto česnako. Kruopščiai viską sumaišykite. Įsitikinkite, kad medus visiškai ištirpęs. Tada gerai ištrinkite marinatu anksčiau nuplautus ir išdžiovintus vištienos sparnelius ir padėkite juos į šaldytuvą 3 valandoms, o jei įmanoma, palikite per naktį. Tada kepkite vištienos sparnelius keptuvėje augaliniame aliejuje. Tada užpildykite juos likusiu marinatu ir padėkite 10 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
Pomidorų marinatai
Norėdami paruošti pomidorų marinatą, turite vartoti šiuos ingredientus;
- 100 g pomidorų pastos;
- 2-3 šaukštai. l. kečupas;
- 2-3 skiltelės česnako;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- 500 g vištienos sparnelių.
Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles peiliu arba perkiškite per presą. Sumaišykite pomidorų pastą su kečupu, pagardinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku. Paruoštus vištienos sparnelius (nuplautus ir išdžiovintus) įdėkite į gilų dubenį, užpilkite paruoštu pomidorų marinatu ir palikite 3-4 valandas arba per naktį šaltoje vietoje. Taip marinuoti sparnai orkaitėje išverda labai greitai, pažodžiui 15 minučių.
Pomidorų marinatą galite pagaminti pagal kitą receptą. Tam jums reikės:
- 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
- 1 valgomasis šaukštas. l. maltos paprikos;
- 1 šaukštelis. malto imbiero;
- 2 skiltelės česnako;
- krapų krūva;
- krūva baziliko;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- 500 g vištienos sparnelių.
Nulupkite ir sutrinkite česnako skilteles. Kruopščiai nuplaukite krapus ir bazilikus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite pomidorų pastą su paprika, maltu imbieru, juodaisiais pipirais, česnaku, krapais ir bazilikais. Viską kruopščiai išmaišykite ir vištienos sparnelius aptepkite paruoštu marinatu. Tada valandai padėkite juos šaltoje vietoje, o praėjus šiam laikui, pasūdykite ir kepkite orkaitėje arba ant grotelių.
