Vištienos sriubos yra labai populiarūs patiekalai savo kategorijoje dėl produktų prieinamumo ir elementaraus vykdymo. Jie ruošiami iš visos paukštienos, jos fragmentų ar subproduktų, pridedant daržovių ir prieskonių. Virkite sparnų sriubą, ji yra labai paprasta ir labai skani, jau nekalbant apie aukštas dietines savybes.
Tai būtina
- Kopūstų sriubai:
- - 5 vištienos sparneliai;
- - 1, 8 litrai vandens;
- - 500 g kopūstų;
- - 1 morkos;
- - 2 svogūnai;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. kečupas;
- - 1 valgomasis šaukštas. miltai;
- - 20 g krapų;
- - druska;
- - daržovių aliejus
- Grybų ir makaronų sriubai:
- - 6 vištienos sparneliai;
- - 2 litrai vandens;
- - 200 g pievagrybių ar kitų grybų;
- - 150 g kiaušinių makaronų;
- - 1 svogūnas;
- - 40 g sviesto;
- - 1/3 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
- - druska;
- Žirnių sriubai:
- - 5 rūkyti vištienos sparneliai;
- - 2 litrai vandens;
- - 150 g skeltų geltonųjų žirnių;
- - 3 bulvės;
- - 1 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - druska;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos sparnų kopūstų sriuba
Nuplaukite sparnus, sulenkite vidutinio dydžio puodą ir uždenkite vandeniu. Įdėkite juos pirmiausia ant stiprios ugnies, kol užvirs, tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinio lygio ir virkite sultinį 40 minučių, periodiškai nugriebdami putas. Tada išimkite vištienos gabalėlius ir kol kas atidėkite į šalį.
2 žingsnis
Nuplėškite nuo kopūstų viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite svogūnus ir morkas ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, 3-5 minutes pavirkite jame kopūstus ir perkelkite į puodą. Kepkite svogūnus su morkomis, kol suminkštės, užpilkite kečupu, pabarstykite miltais, gerai išmaišykite, atskieskite 100 ml sultinio ir supilkite į sriubą.
3 žingsnis
Virkite indą kelias minutes, tada suberkite tarkuotą česnaką, smulkintas žoleles, druską, sparnelius ir atidėkite indus. Uždenkite dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir leiskite jo turiniui virti 15–20 minučių.
4 žingsnis
Grybų sriuba su vištienos sparneliais ir makaronais
Paruoškite vištienos sultinį, kaip aprašyta ankstesniame recepte, perkoškite per marlę arba smulkų sietelį, grįžkite į keptuvę, ant viryklės ir vėl užvirkite. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, ištirpinkite joje sviestą ir kepkite smulkintus svogūnus bei grybus 3-5 minutes, kartais pamaišydami mentele.
5 žingsnis
Įdėkite keptuvę į sriubą ir troškinkite 5–7 minutes, tada įmerkite kiaušinių makaronus į verdantį indą ir patiekalą paruoškite per 3-5 minutes (atsižvelgiant į miltų ingrediento pakuotės instrukcijas). Pagardinkite druska pagal skonį, pagardinkite raudonaisiais pipirais ir padėkite ant kamštinės lentynos.
6 žingsnis
Iškirpkite sparnus per sąnarius, išmeskite mažiausias dalis, likusius panardinkite į sriubą visą arba išimkite mėsą iš kaulų.
7 žingsnis
Vištienos sparnų žirnių sriuba
Žirnius mirkykite 4 valandas šaltame vandenyje ir kruopščiai nuplaukite. Įdėkite jį į puodą, įpilkite vandens ir virkite pupeles pusvalandį žemiausioje temperatūroje, uždengtą dangčiu. Nulupkite šakniavaisius. Bulves supjaustykite griežinėliais arba pagaliukais, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais.
8 žingsnis
Įdėkite bulves į žirnius, o po 5 minučių - rūkytus sparnelius, sveikus arba susmulkintus per sąnarius. Kepkite morkų ir svogūnų griežinėlius augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir sumaišykite su sriuba 7-8 minutes po vištienos padėjimo. Verdame ant vidutinės ugnies dar 5–7 minutes, druskos.
