Aromatingas keptas kiaulienos karbonadas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta skanų maistą. Batonai padės paįvairinti šį patiekalą, kurio yra labai įvairių. Jie ruošiami iš miltų, pieno, kiaušinių ir kitų komponentų. Jie reiškia tešlą, kurioje prieš kepant pamirkomas karbonadas.
Tai būtina
- Tešlai su miltais:
- - 200 g miltų;
- - 6 kiaušiniai;
- - 5 šaukštai. l. pienas;
- - 3 šaukštai. l. Grietinė;
- - 3 šaukštai. l. kremas;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - druska.
- Tešlai su krakmolu:
- 1 kiaušinis;
- - 2 šaukštai. l. krakmolas;
- - druska.
- Tešlai su sūriu:
- - 3 kiaušiniai;
- - 60 g kietojo sūrio;
- - 4 šaukštai. l. Kvietiniai miltai;
- - 100 ml riebios grietinėlės;
- - maltų pipirų;
- - druska.
- Tešlai su duonos trupiniais:
- - 4 šaukštai. l. Kvietiniai miltai;
- - 1-2 šaukštai. l. paruoštos garstyčios;
- - 3-4 šaukštai. l. Grietinė;
- - 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- - ½ stiklinės vandens;
- - 3 šaukštai. l. duonos trupiniai;
- - druska.
- Daržovių tešlai:
- - 1 paprika;
- - 1 svogūno galva;
- - ½ skardinės konservuotų kukurūzų;
- - 2 kiaušiniai;
- - miltai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Batonėlis su miltais
Sumaišykite žalius kiaušinius su pienu, grietine ir grietine. Viską gerai išmaišykite ir nuolat maišydami suberkite miltus. Suberkite maltas česnako skilteles ir druską. Tešlą plakite mediniu indeliu iki vientisos masės. Dalimis susmulkintą kiaulieną plakite mediniu plaktuku, druska ir pipirais iš abiejų pusių. Tada panardinkite į tešlą ir kepkite augaliniame aliejuje.
2 žingsnis
Krakmolo tešla
Bulves arba kukurūzų krakmolą sumaišykite su druska. Į mišinį išplakite žalią kiaušinį ir labai gerai išmaišykite. Porcijos kiaulienos griežinėlių, suplakite stalo plaktuku ir prieš tai pamarinuokite citrinos sulčių, sojos padažo, česnako, cukraus ir tarkuoto imbiero mišinyje. Tada panardinkite į krakmolo tešlą ir kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Batonėlis su sūriu
Iš anksto atvėsinkite kiaušinius ir išplakite plakikliu. Tada supilkite riebią grietinėlę ir kruopščiai išmaišykite. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir supilkite į kiaušinių mišinį. Pagardinkite tešlą druska ir maltais pipirais. Gerai sumaišykite visus ingredientus. Kiaulienos kotletus sutarkuokite druska ir pipirais, įdarytais į kvietinius miltus, paskandinkite tešloje ir kepkite daržovėse ar ghi.
4 žingsnis
Batonėlis su duonos trupiniais
Grietinę sumaišykite su augaliniu aliejumi (geriausia - alyvuogių aliejumi) ir miltais. Įpilkite paruoštų garstyčių, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite. Supilkite vandenį į nedidelį puodą ir pašildykite iki kambario temperatūros ir, nuėmę nuo ugnies, nedelsdami supilkite ploną srovę į ruošiamą tešlą. Visus ingredientus kruopščiai išplakite šluotele arba maišytuvu iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Paskutinį kartą supilkite džiūvėsėlius ir vėl gerai išmaišykite. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Įmerktas kiaulienos dalis pamirkykite virtoje tešloje ir apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
5 žingsnis
Daržovių tešla
Paprikas nuplaukite ir nusausinkite, nulupkite svogūnus. Tada paruoštas daržoves supjaustykite nedideliais gabalėliais. Giliame dubenyje sumaišykite svogūnus, papriką ir kukurūzus. Atskirai išplakite žalius kiaušinius ir druską. Tada suberkite jas į daržoves ir gerai išmaišykite. Jei tešla plona, įpilkite porą šaukštų miltų ir išmaišykite. Kiaulienos porcijas panardinkite į daržovių tešlą ir kepkite, kol suminkštės.
