Patiekalų gaminimas iš kiaulienos plaučių užima daug laiko, nes šie subproduktai turi būti iš anksto išvirti. Tačiau tinkamai derinant su prieskoniais ir kitais ingredientais, rezultatas bus vertas pastangų.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- kiaulienos plaučiai;
- ryžių actas;
- sojų padažas;
- česnakai;
- džiovinti krapai;
- Juodasis pipiras;
- gvazdikėliai;
- cinamonas;
- kalendra;
- bazilikas;
- žvaigždinis anyžius;
- kiaušiniai;
- miltai;
- svogūnas;
- Kiniškas kopūstas.
- Dėl antrojo recepto:
- kiaulienos plaučiai;
- svogūnas;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- daržovių aliejus;
- miltai;
- lauro lapai;
- pomidorų pasta.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti kiniško stiliaus subproduktus, atvėsinkite 1 kilogramą virtų plaučių ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Apšlakstykite 2 arbatiniais šaukšteliais ryžių acto ir 50 gramų sojos padažo.
2 žingsnis
Per česnako presą praleiskite penkias skilteles česnako ir sumaišykite su plaučiais. Įpilkite po vieną žiupsnelį džiovintų krapų, juodųjų pipirų, gvazdikėlių, cinamono, kalendros ir baziliko, 4 žvaigždžių anyžių žvaigždutes, tada įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms marinuotis.
3 žingsnis
Du kiaušinius suplakite su puta su druska ir įmaišykite į marinuotus maisto produktus. Sumaišykite visus ingredientus ir pabarstykite vienu desertiniu šaukštu miltų. Dar kartą išmaišykite ir pabarstykite tokiu pat kiekiu miltų. Pakartokite šią procedūrą dar du kartus.
4 žingsnis
Gilioje keptuvėje kepkite vieną susmulkintą svogūną, kol pasidarys skaidrus. Tada į jį įpilkite plaučių ir padidinkite šilumą maksimaliai. Nuolat maišydami kepkite subproduktus 5 minutes. Patiekite šiltą ant kiniško kopūsto lapo.
5 žingsnis
Paruoškite kiaulienos lengvą guliašą. Norėdami tai padaryti, užvirkite 1 kilogramą subproduktų, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite du didelius svogūnus. Gerai pasūdykite plaučius, pagardinkite juodaisiais pipirais ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol susidarys pluta.
6 žingsnis
Subproduktus apibarstykite vienu šaukštu miltų, suberkite svogūną, išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies dar apie 5 minutes. Tada įdėkite keptuvės turinį į puodą, iš po plaučių užpilkite dvi stiklines sultinio, įpilkite 2 lauro lapus ir 2 šaukštus pomidorų pastos.
7 žingsnis
Uždarykite puodą dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Po 20 minučių puodą išimkite iš orkaitės, apvyniokite rankšluosčiu ir per 15 minučių patiekalas bus paruoštas valgyti.
