Sultingi avienos šonkauliukai, padengti tamsia medaus glazūra, nepaliks abejingų. Šis skanus, bet tuo pačiu metu labai paprastas patiekalas paruošiamas vos per kelias minutes. Jei nemėgstate avienos, tada kiaulienos šonkauliukai yra gana tinkami šiam patiekalui ruošti.
Tai būtina
- - 500 g avienos šonkaulių;
- - 2 šaukštai. šaukštai balzamiko acto;
- - 3-4 skiltelės česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - rozmarinas, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Padalinkite ėrienos šonkaulius į porcijas, geriausia mažas, todėl patiekalas iškeps greičiau. Kiekvieną dalį druskos atskirai. Kad patiekalas būtų mažiau kaloringas, iš anksto iš avienos pašalinkite riebalų perteklių (žinoma, jei tokių yra).
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant didelės ugnies ir įdėkite į ją šonkaulius. Nepamirškite kas minutę pasukti šonkaulių, kad jie būtų tolygiai kepami iš abiejų pusių, kol jie bus aukso rudos spalvos.
3 žingsnis
Po 7–9 minučių į keptuvės šonkaulius įpilkite česnako, nulupę gvazdikėlius ir sutraiškę peiliu.
4 žingsnis
Kepkite šonkaulius ant stiprios ugnies. Po maždaug 5 minučių į keptuvę įpilkite rozmarino, paskui balzamiko acto ir medaus. Medus turi būti skystas, jei tirštas - ištirpti vandens vonelėje. Balzamiko actas patiekalui suteiks šiek tiek rūgštumo, o medus - saldumo. Šie du ingredientai suteiks patiekalui gana neįprastą skonį. Be to, šio patiekalo medus yra atsakingas už traškią apetitą keliančią plutelę, kuri netrukus padengs mūsų šonkaulius.
5 žingsnis
Troškinkite šonkaulius ant silpnos ugnies dar 2-3 minutes, kad jie pasidengtų glaistu.
