Siūlau išsivirti nuostabų patiekalą - obuolius karamelėje su sūrio įdaru. Patiekalo skonis neįtikėtinas, be to, jis puikiai atrodo ant stalo. Nurodyto maisto kiekio pakanka 4 porcijoms.
Tai būtina
- - obuoliai - 4 vnt.;
- - sūris „Brie“arba „Roquefort“- 200 g;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - grietinėlė (25-33%) - 3 šaukštai. l.;
- - baltasis vynas - 2 šaukštai. l.;
- - maltas cinamonas - 4 šaukšteliai;
- - cukrus - 3 šaukštai. l.;
- - sviestas - 50 g;
- - citrina - 2 vnt.;
- - maltų baltųjų pipirų - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Obuolių paruošimas. Nupjaukite obuolių viršų (iš koto pusės), nuimkite šerdį ir dalį minkštimo, kad liktų vietos įdarui. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis.
2 žingsnis
Virimo įdaras. Sūrį sutrinkite šakute. Obuolių minkštimą sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite sūrį su tarkuotu obuoliu.
3 žingsnis
Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi (2 šaukštai), įpilkite grietinėlės, vyno, cinamono ir pipirų. Išmaišykite. Kiaušinių mišinį sumaišykite su sūriu ir obuoliu. Įdaras paruoštas.
4 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Paruoštus obuolius suberkite į formą, į formą supilkite šiek tiek vandens. Įdarą įdėkite į obuolių lukštus. Kepkite indą 15 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
5 žingsnis
Karamelės gaminimas. Likus 5 minutėms iki obuolių paruošimo, išvirkite karamelę. 1 valgomasis šaukštas l. sumaišykite cukrų su 1 valgomuoju šaukštu. l. vandens ir įpilkite pusės citrinos sultis. Uždėkite ugnį, virkite, kol ištirps cukrus. Tada sumažinkite ugnį ir virkite karamelę, kol suminkštės. Periodiškai lašinkite sirupą ant šaltos lėkštės, kai tik sirupas nustos plisti, sirupas bus paruoštas.
6 žingsnis
Uždėkite gatavus obuolius ant indo, ant viršaus užpilkite karštą karamelę. Laikykite šaldytuve. Papuoškite mėtų lapeliais. Gero apetito!
