Puikus sumuštinių variantas yra vištienos paštetas, kurį lengva pasigaminti namuose. Jis toks subtilus ir skanus, kad net gali būti dedamas ant šventinio stalo.
Tai būtina
- - 1 kg vištienos;
- - 100 g grietinėlės sūrio;
- - 60 g sviesto;
- - 100 ml vištienos sultinio;
- - žalumynai pagal skonį;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nupjaukite vištienos skerdenos sparnus, nuplaukite ir virkite, kad gautumėte sultinį. Nepamirškite verdant nugriebti putų. Paruoštą sultinį perkoškite.
2 žingsnis
Nuplaukite pačią skerdeną, pasūdykite ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Kad mėsa nesudegtų, vištieną patogiau kepti folijoje. Išimkite gatavą vištieną, atvėsinkite ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Tokiu atveju jums nereikia paimti odos.
3 žingsnis
Vištienos mėsą perpilkite per mėsmalę, geriausia 2-3 kartus. Įpilkite minkšto sviesto ir grietinėlės sūrio. Išmaišykite, supilkite sultinį, druską ir pipirus pagal skonį, vėl sumaišykite ir plakite maišytuvu iki vientisos masės.
4 žingsnis
Tepkite paštetą ant kepalo gabalėlių ir padėkite ant šakelės žalumynų. Turėsite sumuštinių. Arba gražiai išdėliokite paštetą ant lėkštės, papuoškite žolelėmis ir padėkite ant šventinio stalo.
