Kaip žinote, obuoliai yra pigiausias vaisius rusams. Todėl yra daug receptų, kaip žiemą gaminti sodo obuolius. Džemas iš obuolių griežinėlių ruošiamas paprastai ir patikrintai, pasirodo, kad jis labai kvapnus ir ilgai laikomas.
Ingredientai obuolių uogienei gaminti:
- 2 kg bet kokių sodo obuolių (proporcijas galima padidinti);
- 2 kg granuliuoto cukraus.
Virimas obuolių uogiene žiemai:
1. Pirmasis uogienės žingsnis yra obuolių pasirinkimas ir paruošimas. Jie turėtų būti pakankamai prinokę, bet ne pernokę. Taip pat svarbu, kad oda nebūtų pažeista. Nuplaukite ir išdžiovinkite apie 3 kg pasirinktų obuolių (iš 3 kg obuolių bus apie 2 kg griežinėlių).
2. Po to, kai obuoliai išdžiūvo, juos reikia supjaustyti mažais pleištais. Šerdis turi būti pašalinta kartu su sėklomis.
3. Paimkite plačią nerūdijančio plieno keptuvę ir ant dugno uždėkite ploną obuolių sluoksnį, pabarstykite cukrumi. Kartokite sluoksnius, kol baigsis ingredientai.
4. Uždarykite puodą ir palikite per naktį arba 12 valandų.
5. Praėjus laikui, obuolius su sirupu reikia sumaišyti ir virti ant ugnies apie 5–7 minutes. Tada išjunkite viryklę ir palikite uogienę atvėsti.
6. Kai obuolių uogienė atvės, turite pakartoti procedūrą ir vėl palikti atvėsti.
7. Trečią kartą uogienę galite virti šiek tiek ilgiau, 10–15 minučių, kad gautumėte norimą tirštumą ir skonio sodrumą.
8. Dar karštą obuolių džemą suberkite į sterilius stiklainius ir susukite arba susukite. Atvėsę stiklainiai laikomi šaltai.
