Yra daug salotų receptų, tačiau korėjietiškos salotos yra atskiroje eilėje. Jie ilgą laiką užėmė vieną svarbiausių vietų ant mūsų stalų. Nuo paprastų salotų jie skiriasi tuo, kad naudoja daugiau pipirų ir acto nei įprastai.
Korėjos kopūstų salotos
Šias salotas dažnai galima pamatyti prekybos centrų lentynose. Bet tai lengva padaryti ir savo virtuvėje.
Salotoms jums reikės:
- 1 kg kopūstų (galite sumažinti dozę)
- 2 pipirai (skirtingų spalvų)
- 1 morkos
- 2 agurkai
- 1 svogūnas
- 0, 5 šaukštai. l. Sachara
- 0, 5 šaukštai. l. druska
- 0, 5 šaukštai. l. paprika
- 0, 5 šaukštai. l. Juodasis pipiras
- 2-3 skiltelės česnako
- 50 ml augalinio aliejaus
- žalumynai pagal skonį
- actas
- Daržoves plauti - plauti. Aišku.
- Susmulkinkite kopūstus kuo mažiau. Korėjos morkoms tarkuoti morkas. Supjaustykite pipirus ir agurkus plonomis juostelėmis.
- Įdėkite viską į gilų dubenį. Ten užpilkite druską ir cukrų. Įpilkite acto pagal skonį (priklauso nuo jūsų pageidavimų). Išmaišykite ir padėkite į šalį. Tegul kurį laiką pastovi.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame svogūną, kuris iš anksto supjaustomas kubeliais arba pusžiedžiais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir nedelsdami supilkite į kopūstus ir daržoves.
- Įpilkite prieskonių, nurodytų ingredientuose, žolelėse (krapai, petražolės, kalendra). Sumaišykite. Tegul salotos tampa kietos. Sulenkite į indą. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.
Korėjiečių salierų salotos
Korėjietiškos salotos gali būti skanios ir labai sveikos. Salierų nauda jau seniai įrodyta. Korėjiečių salierų salotos yra skanios, neįprastos ir sveikos. Šis užkandis niekada nebus nereikalingas ant stalo.
Ingredientai salotoms:
- 2-3 salierų šaknys
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus
- Korėjietiški prieskoniai morkoms
- 1 skiltelė česnako
- sojų padažas
- actas
- druska
- Salierų šaknis nuplaukite ir nulupkite. Perduokite jį per korėjietišką morkų tarką arba supjaustykite juostelėmis labai plonai. Supilkite šiek tiek pasūdyto vandens. Atidėkite porai valandų. Tada nupilkite vandenį ir išspauskite salierą.
- Į dubenį suberkite salierą. Į jį įpilkite prieskonių, česnako, perleisto per presą. Supilkite šiek tiek acto. Sumaišykite.
- Supilkite augalinį aliejų į salotas, kurios gerai pašildomos.
- Pagal skonį įpilkite sojos padažo. Sumaišykite. Įdėkite salotas į indą su dangčiu (stiklainiu), gerai nuspauskite ir padėkite į šaldytuvą 5 valandoms.
Papildymas
Korėjietiškas salotas galima ruošti ne tik iš šviežių daržovių. Jie taip pat gaminami iš marinuotų, marinuotų, šaldytų vaisių. Be to, tokios salotos ruošiamos ne tik iš daržovių, bet ir iš grybų bei vaisių. Vaisius galima vartoti tiek šviežius, tiek konservuotus. Salotas galima pagardinti ne tik aliejumi, bet ir padažais, pavyzdžiui, soja ar majonezu. Naudojami specialūs padažai ir prieskonių mišiniai.
Svarbus dalykas tokiose salotose yra tai, kad galite eksperimentuoti su prieskoniais ir daržovėmis. Nepamirškite kuo ploniau supjaustyti daržovių ir kitų ingredientų. Geriau tai padaryti su daržovių pjaustytuvu.
