Moliūgų moliūgas yra nepaprastai skanus su sūriu ir makaronais. Šiame recepte mes juos sujungsime troškintuve su traškia šonine, skrudintais svogūnais ir grietinėlės sūrio padažu.
Tai būtina
- • „Rigatoni“makaronai - 200 g;
- • Moliūgų skvošas - 100 g;
- • Pienas - ¾ stiklinė;
- • Miltai - 150 g;
- • Rūkytas sūris - 140 g;
- • Šoninė - 8 vnt.;
- • Svogūnai - 2 galvutės;
- • Duonos raugas - 10 g;
- • Sviestas - 2, 5 šaukštai;
- • Petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo indą patepkite sviestu ir pabarstykite duonos trupiniais. Išvirkite makaronus, nuplaukite po šaltu vandeniu ir nukoškite.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3 žingsnis
Tuo tarpu dideliame puode sumaišykite moliūgą ir pusę stiklinės pieno ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės, kol pradursite šakute (tai užtruks 15–20 minučių).
4 žingsnis
Sumaišykite likusį 1/4 puodelio pieno su miltais, supilkite į moliūgų mišinį ir virkite 2 minutes, kol sutirštės. Galiausiai suberkite nurodytą kiekį rūkyto sūrio.
5 žingsnis
Tuo pačiu metu kepkite šoninę didelėje keptuvėje, kol ji taps traški, po virimo perkelkite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite riebalų perteklių. Atšaldytą šoninę pašildykite keptuvėje, nepildami aliejaus.
6 žingsnis
Į keptuvę su šonine suberkite smulkintus svogūnus, troškinkite po uždaru dangčiu apie 10 minučių, kartais pamaišydami. Nuimkite dangtį ir padidinkite ugnį. Svogūną paryškinkite auksine spalva.
7 žingsnis
Į moliūgą įpilkite sūrio, svogūno, makaronų ir šoninės. Gerai išmaišykite ir perkelkite į kepimo indą.
8 žingsnis
Dėkite duoną į virtuvinį kombainą ir sumalkite, kol sutrupės. Supilkite kepalą į dubenį su ištirpintu sviestu. Pagardinkite patiekalą trupiniais ir sūrio likučiais. Kepkite apie 15 minučių, po virimo pabarstykite smulkintomis žaliomis petražolėmis.
