Tokiu būdu paruoštas pyragas pasirodo labai sultingas ir aromatingas. Jis neturi įdaro ir jo negadina. Net pradedantysis virėjas gali pagaminti cukraus pyragą.
Tai būtina
- - aukščiausios kokybės miltai - 250 g;
- - pienas - 100 g;
- - šviežios mielės - 15 g;
- - kiaušiniai 2 vnt.;
- - druska pagal skonį (vietoj druskos įdėjau vanilino);
- - sviestas - 150 g;
- - cukrus - 100-150 g;
- - vanilinis cukrus - paketėlis;
- - kremas - 200 ml;
- - augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pieną pašildykite iki 30 laipsnių, sumaišykite su šaukšteliu cukraus ir mielėmis. Palikite pieną su jame sumaišytu maistu 15–20 minučių. Per šį laiką mielės įgaus aktyvumo.
2 žingsnis
Nuplaukite kiaušinius, iš pradžių suskaidykite juos į atskirą indą, šiek tiek paplakite šakute. Tada į pieno mišinį įmaišykite kiaušinius ir išmaišykite. Įdėkite šimtą gramų minkšto sviesto su kiaušiniais.
3 žingsnis
Pirmiausia persijokite miltus, leiskite jiems prisotinti deguonies. Sijoti miltai labai pagerina kepinius. Sumaišykite gatavą produktą su vaniliniu cukrumi, palaipsniui pridėkite prie pagrindinės kompozicijos. Minkyti šaukštu. Gautą lipnią tešlą palikite šiltoje vietoje, uždenkite rankšluosčiu.
4 žingsnis
Po valandos, kai tešla pakils, įdėkite ją į indą, suteptą augaliniu aliejumi. Rankomis išlyginkite tešlą ant formos paviršiaus, kurios iš anksto suteptos sviestu. Palikite tešlą vėl pakilti 25–30 minučių.
5 žingsnis
Susmulkinkite cukrų su likusiu sviestu. Tada panardinkite pirštą į augalinį aliejų, tada į tešlą. Padarykite jame įdubas visame paviršiuje. Užpildykite pusgaminio viršų sviesto ir cukraus mišiniu.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą nustatykite 30 minučių. Išėmę cukraus pyragą iš orkaitės, užpilkite grietinėlę. Įdėkite pyragą atgal į orkaitę. Laikykite orkaitėje 8–10 minučių, palaikykite. Patiekite karštą su pienu.
