Visi žino, kad kepenys yra naudingos, bet kaip tuo įtikinti savo šeimą? Kepenų pyragas yra puiki galimybė derinti skanų su sveiku. Tai patiks net mažiems vaikams ir ištikimiems vyrams.
Kepenų nauda yra ta, kad tik viena jų dalis sugeba atkurti daugelio vitaminų, tokių kaip A, B, C, B6, B12 ir kitų, aminorūgščių, tokių kaip triptofanas, lizinas, metioninas, kurie yra būtinas normaliam visų organizmo sistemų, taip pat mineralų (geležies, vario, kalcio, cinko, natrio) ir folio rūgšties funkcionavimui. Kepenims rekomenduojama pagerinti kraujo krešėjimą ir urolitiazę.
Kepenų nauda akivaizdi. Kepenų pyragas padės įtikinti jūsų artimuosius, kad jis taip pat gali būti skanus.
Ingridientai:
- Jautienos, kiaulienos ar vištienos kepenys - 800 g
- Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
- Miltai - 200 g
- Pienas - 250 ml
- Morkos - 200 g
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Majonezas - 300 g (galima pakeisti grietine su 1 šaukšteliu garstyčių, tai bus daug naudingiau)
- Pomidorų padažas (nebūtina) - 3 šaukštai. šaukštai
- Petražolės pagal skonį
- Druska pagal skonį
Kaip pagaminti kepenų pyragą:
- Pirmiausia paruoškite kepenėles. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir nuimkite plėveles. Kepenėles susukame mėsmalėje arba sutriname maišytuve.
- Į gautą masę įpilkite pieno, kiaušinių, miltų, augalinio aliejaus ir druskos ir kruopščiai sumaišykite. Supilkite šią tešlą į įkaitintą keptuvę ir kepkite pyragus, pavyzdžiui, blynus, kepdami iš abiejų pusių, o keptuvę augaliniu aliejumi reikia patepti tik prieš pirmąjį blyną.
- Valome svogūnus ir morkas. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir įtrinkite morkas rupia tarka.
- Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje, šiek tiek druskos.
- Dabar mes renkame pyragą. Įdėkite vieną tortiliją, sutepkite majonezu (arba grietine su garstyčių ir pomidorų padažu), ant viršaus uždėkite sluoksnį svogūnų ir morkų, uždenkite antrą tortiliją, pakartokite, kol tortilijos baigsis. Uždėjus viršutinį pyragą, reikia šiek tiek išspausti pyragą, kad jis geriau įsigertų. Bet ne per daug, kad įdaras neišlįstų kraštuose.
- Patepkite viršutinį pyragą, šonus ir papuoškite žolelėmis.
Kepenų pyragą patiekite kaip nepriklausomą šaltą patiekalą ir pašildykite su garnyru.
