Jei mėgstate abrikosus ir norite pasigaminti skanų pyragą, būtinai naudokite siūlomą receptą. Abrikosų pyragas su cukraus grotelėmis sužavės tiek išvaizda, tiek skoniu.
Tai būtina
- Dvylikai porcijų:
- - 1 kg prinokusių abrikosų;
- - 350 g cukraus;
- - 300 g krekerių;
- - 200 g apelsinų patiekalų;
- - 100 g sviesto;
- - 1/8 litro riebios grietinėlės;
- - žievelės iš 1 citrinos;
- - 6 šaukštai. šaukštai vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite krekerius į maišą, sutrinkite juos skiediniu į trupinius. Dideliame puode sutrinkite sviestą su 200 g cukraus, nuolat maišydami karamelizuokite iki šviesiai rudos spalvos. Įpilkite krekerių, supilkite riebią grietinėlę, virkite, kol gausite kreminę masę.
2 žingsnis
Formą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite į jį grietinėlę, įdėkite pelėsį į orkaitę 10 minučių, virkite 200 laipsnių temperatūroje. Atšaldykite plutą, neišimdami jos iš formos. Sumaišykite apelsinų pyragą (galite paimti uogienę) su tarkuota citrinos žievele, šia mase aptepkite plutą.
3 žingsnis
Abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas. Tada ant pyrago pagrindo uždėkite abrikosus, supjaustytus puse į apačią, arti vienas kito.
4 žingsnis
Virkite likusį cukrų, įpilant vandens, kol tirštas sirupas, kai tik jis pradės karamelizuotis, padėkite jį kryželiu ant abrikosų. Po to paruoštą abrikosų pyragą nedelsdami patiekite su cukraus lentyna ant stalo, nes jo pagrindas labai greitai suminkštės. Prie šio pyrago atskirai galite patiekti plakta grietine arba grietine, plakta su vaniliniu cukrumi.
