Moliūgų pyragas yra dar vienas įrodymas, kad iš moliūgo galima gaminti ne tik sveiką, bet ir skanų maistą. Moliūgų pyrago kvapas tiesiog stebuklingas.
Moliūgas yra nuostabi sveika daržovė, kurioje yra daug sveikam organizmui reikalingų vitaminų ir medžiagų. Be to, moliūgas nėra brangus ir negausus produktas; jo visada galite rasti bet kurioje mažoje parduotuvėje, prekybos centre ar turguje. Be to, galite patys užsiauginti.
Jei jūsų namų ūkis nelabai mėgsta moliūgą, tuomet tikrai turėtumėte išbandyti šį receptą. Pyragas pasirodo labai švelnus, aromatingas ir, svarbiausia, sveikas. Šis nuostabaus skonio pyragas jūsų artimiesiems tikrai patiks. Skirtingai nuo tradicinių purių pyragų, moliūgų pyragas turi mažai miltų. Bet jis turi daug skanaus saldaus įdaro.
Norėdami pagaminti moliūgų pyragą, jums reikės apie 200-300 gramų moliūgų. Jį reikia nulupti, tada sutarkuoti ant vidutinės ar smulkios trintuvės ir apibarstyti 2-3 šaukštais cukraus. Palikite gautą mišinį kelioms minutėms, kol pasirodys sultys.
Moliūgai, kaip ir visos daržovės bei vaisiai, turi daug veislių, kurios skiriasi forma, minkštumu, skoniu ir spalva. Norėdami paruošti moliūgų pyragą, patartina pasirinkti moliūgą su minkšta minkštimu ir be venų.
Tada paimkite 3 kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Į baltymus įpilkite 2 šaukštus cukraus ir gerai išplakite, kol susidarys stiprios putos. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šluotelę ar bet kokį tinkamą virtuvės daiktą, taip pat maišytuvą. Tada į išplaktus kiaušinių baltymus įpilkite 150 gramų minkšto sviesto. Atkreipkite dėmesį, kad kuo didesnis riebalų procentas aliejuje, tuo geriau.
Tada, pridėdami 80 gramų grietinės, visą šį mišinį išplakite mikseriu ir į masę įpilkite 150 gramų persijotų miltų ir maždaug 1 šaukštą kepimo miltelių. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
Taigi, moliūgas buvo užpiltas, įmirkytas cukrumi ir įleistas į sultis, tada jį reikia išspausti, kad ateityje dėl per sultingo įdaro pyragas neprarastų vientisumo. Į išvirusią tešlą suberkite išspaustą moliūgą ir kruopščiai išmaišykite. Po gautos tešlos supilkite į formą, anksčiau pateptą sviestu. Pyragą dedame į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę ir paliekame kepti. Po maždaug 40 minučių išimkite pyragą iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti.
Prieš pjaustydami, būtinai atvėsinkite moliūgų pyragą. Priešingu atveju jis praras savo formą, o orumas - aukštis ir erdvumas.
Paskutinis šio aromatingo ir skanaus pyrago ruošimo etapas yra toks: moliūgų sultis reikia sumaišyti su 60–80 ml pieno, įpilti 50 gramų sviesto ir šiek tiek cukraus, maždaug 3 šaukštus. Susmulkinę saujelę riešutų, jie gali būti skirtingi. Pasirinkite savo nuožiūra, tačiau graikiniai riešutai suteiks gerą pyrago skonį. Įpilkite juos į moliūgų sirupą ir nuolat maišydami padėkite ant stiprios ugnies, kol mišinys pradės tirštėti.
Tada užpilkite gautą aromatinį sirupą ant atvėsinto pyrago ir pradėkite ragauti. Pyragas tinka prie bet kokio gėrimo: juodos arba žalios arbatos, kavos ir net kakavos.
