Moliūgas teisėtai gali būti laikomas rudens daržovių karaliene - skanu, nekaloringu, turtingu maistinių medžiagų ir skaidulų. Jis puikiai laikomas visą žiemą tiek šviežias, tiek sušaldytas. Moliūgų pyragas yra tik tikras delikatesas: minkštas, švelnus, su saldžiu aromatinių obuolių įdaru. Gera ir šilta, ir šalta, tiems, kurie stebi jų figūrą, ir tiems, kurie pasninkauja.
Tai būtina
- - moliūgų 400 g
- - obuoliai 3 vnt.
- - viso grūdo miltai
- - kiaušiniai 2-3 vnt.
- - medus
- - cukrus
- - druska
- - kefyras apie 100 ml
- - kepimo milteliai 1 pakelis
- - kepimo indas
- - tarka
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite moliūgą ir nulupkite. Perpjaukite moliūgą per pusę, pašalinkite sėklas ir vidinius pluoštus šaukštu sėklų. Nuluptą moliūgą supjaustykite griežinėliais, pavyzdžiui, arbūzu, taip lengviau sutarkuokite.
Moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Tarkuoto moliūgo kiekis gali skirtis priklausomai nuo kepimo indo dydžio. Aš gavau apie 400 gramų - pusę viso moliūgo.
2 žingsnis
Į tarkuotą moliūgą įpilkite 2-3 kiaušinius, 100 ml kefyro ir cukraus (pagal skonį), šiek tiek pasūdykite. Viską gerai sumaišykite su šaukštu. Suberkite viso grūdo miltus ir kepimo miltelius. Dėkite miltus palaipsniui, dalimis, kad tešla pasirodytų klampi, bet ne per kieta, kaip ir blyneliams. Tešla greitai paruošiama ir gerai išmaišoma - keli smūgiai šaukštu ir viskas, todėl jums nereikia naudoti maišytuvo ar maišytuvo.
3 žingsnis
Nulupkite obuolius ir išimkite sėklų ankštis, sutarkuokite jas stambia tarka. Įpilkite skysto medaus, porą šaukštų, tarkuotos citrinos žievelės, truputį citrinos sulčių, išmaišykite. Kepimo indą patepkite aliejumi. Pusę tešlos supilkite į formą, ant viršaus tolygiai paskirstykite tarkuotus obuolius, šaukštu išlyginkite paviršių, šiek tiek įspauskite įdarą į tešlą. Jei medus tirštas, paskleiskite jį griežinėliais ant įdaro. Likusią tešlą tolygiai supilkite ant obuolių. Kepkite pyragą apie 20 minučių maždaug 120 laipsnių temperatūroje. Kepimo laiką galima pailginti, atsižvelgiant į pyrago storį. Virimo pabaigoje temperatūrą galima padidinti, kad susidarytų traški pluta. Prieš kepant pyrago nereikia tepti.
