Sūrio suflė yra neįprastas, gražus ir skanus patiekalas. Tai lengva ir greitai paruošti. Siūlau pabandyti pagaminti suflę pagal paprastą receptą.
Tai būtina
- - kietasis sūris - 200 g;
- - sviestas - 50 g;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- - miltai - 3 šaukštai. l.;
- - garstyčių milteliai - 0,5 šaukštelio;
- - pienas 2, 5% - 1, 5 stiklinės;
- - kiaušiniai - 5 vnt.;
- - konjakas - 2 šaukštai. l.;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - maltų raudonųjų pipirų - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir lengvai apkepkite (2–3 min.). Įberkite druskos, garstyčių ir pipirų. Į mišinį supilkite šaltą pieną, užvirkite ir pavirkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
2 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Ir mažomis porcijomis supilkite į karštą pieno-miltų mišinį. Išmaišykite. Sūris turi ištirpti, o mišinys turi būti lygus.
3 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakite mikseriu ir nuolat maišydami plona srovele supilkite į sūrio masę. Įpilkite konjako ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Suplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite į varškę.
5 žingsnis
Formas patepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite sūrio mišinį, du trečdalius užpildydami formas. Kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kol viršuje susidarys auksinė pluta. Patiekite karštą. Indas paruoštas! Gero apetito!
