Puikus sveiko cukinijos suflė su rikota variantas. Galite pradėti dieną su tokiu suflė paruošdami pusryčiams, arba patiekti kaip lengvą vakarienę, jei nemėgstate persivalgyti naktį.
Tai būtina
- - 400 g jaunų cukinijų arba cukinijų;
- - 250 g rikotos (galima naudoti varškę);
- - 50 g manų kruopų;
- - 6 kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto;
- - 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos;
- - pora šakelių mėtų, žiupsnelis juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Orkaitę iš anksto pašildykite iki 180 laipsnių. Nuplaukite cukiniją, supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais kartu su žievele. Įmerkite į verdantį vandenį, lengvai pasūdykite, pavirkite 10 minučių, tada suplakite maišytuvą, visiškai atvėsinkite.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite šviežią mėtą. Atskirkite baltymus nuo trynių. Sumaišykite 4 kiaušinių trynius su rikota ir manų kruopomis, pipirais, druska, įpilkite kapotų mėtų ir cukinijų arba cukinijų tyrės, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Manų kruopas geriau imti iš kietųjų kviečių. Suplakite 6 baltymus į stiprias putas, atsargiai supilkite į paruoštą masę.
3 žingsnis
Suflės formą aptepkite sviestu, gautą masę užpildykite 3/4. Pašaukite į orkaitę, jau įkaitintą iki vidutinės temperatūros, 40 minučių. Per visas šias 40 minučių neturėtumėte atidaryti orkaitės, kitaip cukinijos suflė su rikota nepakils, ji nebus erdvi. Jei gaminate suflė mažose porcijose, kepimo laiką sutrumpinkite iki 25 minučių.
4 žingsnis
Paruoštą cukinijos suflę su rikota patiekite tiesiai ant stalo karštą - tokiu būdu ji yra daug skanesnė. Jei turite jį virti didele forma, tada tiesiog sufliuokite porcijas lėkštėse.
