Mėsos ir varškės suflė yra labai subtilus ir skanus patiekalas. Veršienos dėka suflė pasirodo labai lengva, tačiau tenkina. Suflė užims vietą ant jūsų valgomojo stalo.
Tai būtina
- - 500 g jaunos veršienos
- - 500 g naminio varškės
- - 2 vištienos kiaušiniai
- - 30 g sviesto
- - 30 g kietojo sūrio
- - 30 g baltos duonos
- - 40 ml pieno
- - 1/4 skirtingos spalvos paprika papuošimui
- - petražolės ir krapai
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite mėsą, nuimkite plėveles ir riebalus, supjaustykite į dvi ar tris dalis ir virkite, kol iškeps apie 1 valandą. Kai mėsa iškeps, išimkite ją iš keptuvės ir leiskite jai atvėsti, uždengdami rankšluosčiu.
2 žingsnis
Pamirkykite duoną šiltame piene ir šiek tiek išspauskite.
3 žingsnis
Mėsą, varškę ir duoną susukite į mėsmalę su smulkiu tinkleliu, suberkite trynius, pusę truputį suminkštinto sviesto, gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Baltymus plakite mikseriu. Šaukštu gerai išmaišykite faršą.
5 žingsnis
Įdėkite faršą į riebalais pateptą skardą, galite naudoti žvaigždutę ar širdelę, ji bus graži, arba porcijomis išlyginkite faršą. Sutarkuokite sūrį, pabarstykite ant viršaus. Apšlakstykite trupučiu sviesto.
6 žingsnis
Kepimo skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir orkaitę 20-25 min.
7 žingsnis
Paprikas naudokite dekoracijoms, pavyzdžiui, gėlėms, pabarstyti žolelėmis. Prie suflės galima patiekti ryžius, virtas bulves ar daržoves.
