Šiame recepte mėsos kukuliai nėra visiškai paprasti - į juos dedama pistacijų, kurios suteikia patiekalui žavesio.
Tai būtina
- Sriubai:
- - 300 g pievagrybių,
- - 1 morką,
- - Žalieji svogūnai,
- - 2 bulvės,
- - 1 svogūnas,
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
- Mėsos kukuliams:
- - 200 g maltos kiaulienos,
- - 2 skiltelės česnako,
- - 1 kiaušinis,
- - 30 g nuluptų pistacijų,
- - petražolių žalumynai,
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nulupkite pistacijas, petražoles ir česnakus, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su malta mėsa ir kiaušiniu, druska ir pipirais pagal skonį. Įdėkite faršą 10 minučių į šaldytuvą.
2 žingsnis
Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais, o morkas ir bulves - kubeliais.
3 žingsnis
Maltą mėsą išimkite iš šaldytuvo, padalykite į 16 dalių ir suformuokite mažus mėsos kukulius. Kepkite juos puode su sunkiu dugnu su trupučiu saulėgrąžų aliejaus, kol pagels. Tada nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
4 žingsnis
Tame pačiame puode, kuriame virė mėsos kukuliai, kepkite svogūnus ir morkas 3 minutes. Tada suberkite grybus ir virkite dar 5 minutes.
5 žingsnis
Į daržovių puodą įpilkite 1 l karšto vandens, įdėkite bulves, užvirkite. Pagardinkite pipirais, druska, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 10–15 minučių, kol bulvės beveik visiškai iškeps. Tada į sriubą suberkite mėsos kukulius, pakaitinkite 5 minutes. Sriuba paruošta!
6 žingsnis
Patiekdami į sriubą galite įdėti grietinės, ji pasirodys dar skanesnė.
