Rukola yra populiarus salotų augalas, turintis savitą aštrų skonį. Kartu su vištienos kepenimis gaunamos neįprastos salotos, kurias papildo grybai ir neįprastas padažas.
Tai būtina
- - 250 g vištienos kepenėlių;
- - 150 g rukolos;
- - 70 g portobello grybų ar pievagrybių;
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 st. šaukšto brendžio, vyno acto;
- - 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
- - šviežiai maltų pipirų, jūros druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite grybus, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Šioms salotoms taip pat galite naudoti austrių grybus, jei negalėjote įsigyti portobello grybų ar pievagrybių.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, apkepkite grybus. Iš karto pagardinkite druska ir pipirais. Po 2-3 minučių apkepimo į keptuvę įpilkite garstyčių ir vyno acto, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.
3 žingsnis
Kitoje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, kepkite vištienos kepenėles 3 minutes. Kepti nereikia ilgiau, pakanka 3 minučių, kad jis taptų švelnus ir minkštas. Keptas kepenėles šiek tiek pasūdykite, įpilkite brendžio, sumaišykite su keptais grybais.
4 žingsnis
Nuplaukite rukolą, nusausinkite, sumaišykite su grybais ir kepenimis, įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, atsargiai išmaišykite.
5 žingsnis
Ant lėkščių išdėliokite paruoštas raketų salotas su vištienos kepenėlėmis, pabandykite ant viršaus uždėti grybus su kepenimis, o apačioje - salotų lapus. Supilkite padažą, kuriame buvo apkepti visi salotų ingredientai. Patiekite iškart. Salotos gali būti tiek užkandžių patiekalas, tiek visavertė lengva vakarienė, nes dėl vištienos kepenų tai pasirodo patenkinti.
