Maždaug vasaros viduryje mūsų turguose atsiranda skanių jaunų cukinijų. Jie yra tokie subtilūs, kad praktiškai jų nereikia apdoroti. Šis paprastas Provanso užkandis padės jiems išsaugoti subtilų pieno skonį po plona sūrio plutele.
Tai būtina
- - 2 jaunos cukinijos
- - 150 ml pieno
- - 3 kiaušiniai
- - 50 g parmezano sūrio
- - 6 šaukštai. l. miltai
- - nedidelė krūva petražolių
- - druska pipirai
- - džiovintas bazilikas
- - alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Mažas kepimo indas sutepamas alyvuogių aliejumi. Jaunos cukinijos, supjaustytos mažais kubeliais, išdėstomos formoje.
2 žingsnis
Petražolės smulkiai supjaustomos. Paimamas nedidelis dubuo, tačiau plačiais kraštais kiaušiniai šiek tiek plakami šakute. Į kiaušinius dedama pieno, trupučio baziliko ir viskas gerai išmaišoma.
3 žingsnis
Į pieno ir kiaušinių mišinį suberkite ant smulkios tarkos tarkuotą parmezaną. Viskas pagal skonį sūdoma, apibarstoma pipirais, įpilama alyvuogių aliejaus ir miltų ir sumaišoma iki vientisos masės.
4 žingsnis
Paruošta tešla formoje supilama į cukiniją, ji turi būti tolygiai paskirstyta. Forma dedama į orkaitę ir kepama apie 40-45 minutes.
5 žingsnis
Indą išimkite iš orkaitės, kai tik jo paviršius apskrus ir šiek tiek atvės. Puodą galite patiekti tiesiai ant stalo, kad ji ilgiau neatvėstų ir būtų kvapni.
