Kai išaugo daug moliūgų, ypač muskato veislių, nėra nuodėmė lepinti save ir virti cukatus. Daugeliui žmonių nepatinka būdingas „moliūgų“kvapas, tačiau šis receptas jo neturi, nes cukruoti vaisiai ruošiami su citrina. Skanūs moliūgų „saldumynai“yra visiškai natūralūs ir nekenkia jūsų figūrai. Skanus malonumas yra nekenksmingas ir tinka mažiems vaikams, o ne saldumynams.
Tai būtina
- • Citrina -0, 5 -1 vnt.
- • Cukrus - 800-1000g
- • Šviežias moliūgas 1500-600 g
- • Vanduo - 0,5 šaukšto (nebūtina), jei moliūgas duos mažai sulčių
- • Cinamonas - 1 lazdelė
- Inventorius:
- - Storos sienelės indai, skirti maistui gaminti
- - Medinis maišomasis šaukštas
- - Blenderis
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite moliūgą. Norėdami tai padaryti, jis valomas ir supjaustomas. Švelniai nulupkite žievelę ir pašalinkite sėklas. Moliūgas supjaustomas atsitiktine tvarka, jis gali būti kubeliais arba kubeliais. Kubo dydis yra maždaug 0,5 * 0,5 cm. Kodėl tai svarbu? Būtina, kad cukatai būtų gerai išvirę ir išdžiovinti per nustatytą laiką.
Susmulkintas moliūgas padengiamas cukrumi ir paliekamas per naktį. Per šį laiką moliūgas duos sulčių, o sirupas pasirodys.
2 žingsnis
Citrina nuplaunama, be kauliukų ir kietas galiukas (jei yra) ir susmulkinamas. Geriau paimti citriną labai prinokusią, plona odele. Maišytuve slinkite citrina iki košės būsenos. Iš moliūgo nupilamas sirupas, įpilama rūkytos citrinos ir padegama. Pasirinktinai įdėkite cinamono lazdelę.
3 žingsnis
Užvirus sirupo ir citrinos mišinį, supilti moliūgų gabaliukus. Jie turėtų būti visiškai panardinti į skystį. Jei nepakanka sirupo, galite įpilti vandens. Verdame gabalėlius 5 minutes ant silpnos ugnies. Po to, kai indai turi būti atidėti. Kai tirpalas visiškai atvės, galite leisti jam vėl užvirti. Taigi moliūgą pavirkite 5 minutes 3 kartus.
4 žingsnis
Paruošti cukatai sumetami į kiaurasamtį ir dedami ant kepimo skardos džiovinti. Džiovinimui galite naudoti džiovyklę arba orkaitę. Džiovinimas trunka apie 1 valandą 100–130 laipsnių temperatūroje. Po to, kai cukatai yra gerai išdžiovinti, jie apvoliojami smulkiajame cukrumi arba miltelių pavidalu. Cukruotus moliūgų vaisius laikykite stikliniame indelyje.
