Ruošdami itališką picą, galite atsižvelgti į daugybę įvairių subtilybių. Jūs galite sukurti tokį patiekalą, kurio kvapas sukels nugrimzdimą ir malonų galvos svaigimą, tiesiog pasirinkdami paprastus ir skanius įdarus ir teisingai minkydami tešlą.
Geriausias picos tešlos receptas
Kad gautumėte gerą picos tešlą, praskieskite 1,25 arbatinius šaukštelius įprastų maišelių su maišeliais 125 ml šilto vandens. Įpilkite šaukštą cukraus, išmaišykite. Palikite infuzuoti 10 minučių. Tada pereikite prie tešlos paruošimo. Norėdami tai padaryti, į puodelį supilkite 200 gramų miltų (geriau imti itališkas, nulinės nulinės veislės). Skaidrės viduryje padarykite įdubimą. Druska, užpilkite mielių skysčiu, įpilkite vandens. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus, bet ne sausas.
Kai tešla bus vientisa, ją reikia užpilti alyvuogių aliejumi (1 valgomasis šaukštas) ir minkyti mažiausiai 10 minučių, nededant miltų. Kai jis yra elastingas ir lygus, jį reikia uždengti drėgnu rankšluosčiu ir pusvalandžiui pastatyti šiltoje vietoje. Praėjus laikui, išimkite jį, padėkite ant bet kokio miltuoto paviršiaus ir susukite į ploną sluoksnį. Ant torto, kuris pasirodė kaip rezultatas, jau galite tepti pasirinktą paprastą ir skanų picos įdarą.
„Margarita“užpildymas
Susukamą tešlą patepkite pomidorų padažu. Ant viršaus uždėkite 200 gramų „Mozzarella“sūrio, supjaustyto plonais griežinėliais, ir 2–3 vnt. vyšniniai pomidorai (nebūtina) Pašaukite picą į orkaitę, kepkite, kol suminkštės, išimkite ir papuoškite baziliku ar raudonėliu. Tai viskas.
„Mėsos asorti“įdaras
Šis įdaras patiks vyrams. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti keptą maltą mėsą (galite naudoti bet kurią, ne tik kiaulieną), visos mėsos gabalėlius (juos reikia kepti ant grotelių), marinuotus agurkėlius, saldžiąsias raudonas paprikas, cukinijas ir žoleles (pagal skonį).
„4 sūrių“įdaras
Norėdami sukurti picą, turėtumėte paimti 4 skirtingas sūrio rūšis (pavyzdžiui, Mozzarella, Cheddar, Parmesan ir Dor Blue). Tiesiog šaukštu užtepkite minkšto sūrio ant plonos tortilijos, pateptos pomidorų padažu. Sunkiai - grotelės. Pabarstykite juos tešla. Ant viršaus uždėkite baziliką. Jau baigtą picą reikės apšlakstyti žolelėmis ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
Įdaryti dešra ir pomidorais
Gatavą picos pyragą gausiai sutepkite pomidorų padažu. Ant jo dėkite plonai supjaustytą dešrą, smulkintas paprikas, pusžiedžius svogūno ir pomidorų apskritimus. Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite sūriu ir žolelėmis. Pašaukite į orkaitę virti.
