Taip virta kiauliena yra aromatinga, minkšta ir švelni. Tai nėra klasikinis prancūziškos mėsos receptas, o tik dar viena variacija. Tokių porcijų pagalba jūs tikrai galite išmaitinti didelę kompaniją, o patiekalas neatrodys nereikšmingas.
Ingridientai:
- 0,7 kg visos kiaulienos;
- 1 svogūno galva;
- 8 vidutinės bulvės;
- 1 šviežia paprika;
- 2 raudoni pomidorai;
- 250 g kietojo sūrio;
- 40 g apynių-suneli.
Paruošimas:
- Norėdami gaminti maistą, jums reikia viso gabalėlio minkštimo. Mėsą reikia atšildyti, jei reikia, nuplauti ir supjaustyti porcijomis (maždaug delno dydžio), 1–2 cm storio.
- Kiekvieną sluoksnį gerai numušti specialiu plaktuku. Sulaužytus gabalėlius sulenkite į gilų dubenį, pabarstykite suneli apyniais, druska ir maltais pipirais, sumaišykite. Palikite mėsą marinuotis 20 minučių.
- Nulupkite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais. Papriką supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pomidorai turi būti kieti ir be žalos. Iškirpkite juos į apskritimus. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Visi ingredientai yra paruošti, surinkite sluoksnius. Gilią kepimo skardą ištepkite aliejumi ir išdėliokite kiaulienos gabaliukus taip, kad jie neliestų vienas kito.
- Ant kiekvieno sluoksnio uždėkite svogūno pusžiedžius.
- Tada pipirų ir pomidorų griežinėliai, druska.
- Švelniai paguldykite bulvių kubelius ant pomidorų, pipirų ir vėl įberkite šiek tiek druskos.
- Paskutinis sluoksnis yra tarkuotas sūris, jo gailėtis nereikia, jei 250 g nepakanka, tada galite jį patrinti.
- Į kepimo skardą švelniai supilkite apie 150 ml švaraus vandens, kad mėsa po kepimo nebūtų sausa.
- Pašaukite į orkaitę maždaug vienai valandai, viduje temperatūra yra 180 laipsnių. Per maždaug 20 minučių sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių, jei sūris pradeda smarkiai degti. Šiame recepte nėra majonezo!
