Kaip Paruošti Smulkintą Kepsnį

Turinys:

Kaip Paruošti Smulkintą Kepsnį
Kaip Paruošti Smulkintą Kepsnį

Video: Kaip Paruošti Smulkintą Kepsnį

Video: Kaip Paruošti Smulkintą Kepsnį
Video: Čičinsko kepsnys / subtitles 2024, Kovas
Anonim

Jautienos kepsnys yra vienas skaniausių mėsos patiekalų. Jo pavadinimas kilęs iš angliškų žodžių beef - beef and steak - a piece. Tradiciškai jis gaminamas iš viso jautienos gabalo, tačiau yra ir smulkintų kepsnių.

Kaip paruošti smulkintą kepsnį
Kaip paruošti smulkintą kepsnį

Tai būtina

  • - 700 g jautienos ant kaulo;
  • - 1 kiaušinis;
  • - 30 g miltų;
  • - 60 g riebalų kepimui;
  • - 2 dideli svogūnai;
  • - maltų juodųjų pipirų ir druskos.

Nurodymai

1 žingsnis

Šiam patiekalui imkite jautieną su kaulu, geriausiai tinka mentelė ar kojelė. Nuplaukite gabalėlį, nulupkite jį nuo plėvelių ir nuimkite kaulą. Paruoštą mėsą perleiskite per mėsmalę. Į faršą įpilkite kiaušinį, 3–4 šaukštus šalto vandens ir kruopščiai minkykite rankomis, kol gausis puri masė. Įberkite druskos ir pipirų. 4 formos kepsniai yra apvalios formos ir maždaug 2,5 cm storio.

2 žingsnis

Svogūnus nulupkite, supjaustykite žiedais ir kepkite riebalų gabalėliais, kol pagels. Keptus svogūnus dėkite į lėkštę. Į tą pačią keptuvę suberkite likusius riebalus, pašildykite. Kepsnius pamirkykite miltuose ir kepkite ant stiprios ugnies 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pagels.

3 žingsnis

Sumažinkite ugnį, ant mėsos uždėkite keptus svogūnus, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite kepsnius ant silpnos ugnies apie 5–7 minutes. Gatavame kepsnyje mėsa turi likti rausva viduje, bet be kraujo.

Rekomenduojamas: