Vengrijoje ši žuvų sriuba vadinama Halasle. Jis yra labai populiarus ne tik tarp vengrų, bet ir tarp viso pasaulio žmonių. Vengriška žuvies sriuba yra labai skani, aromatinga ir tirpstanti burnoje, o žuvis yra švelnaus skonio, ypač kartu su pomidorais.
Tai būtina
- - 1 litras žuvies sultinio
- - 500 g žuvies be kaulų
- - 2 svogūnai
- - 2 paprikos
- - 10 vyšninių pomidorų
- - 1 maža kekė žalių svogūnų
- - druska
- - pipirai
- - kardamonas
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite žuvį, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Jei jis buvo užšalęs, atitirpinkite. Supjaustykite filė smulkiais gabalėliais, įdėkite į gilią lėkštę, įberkite druskos, pipirų ir kardamono, uždenkite maistine plėvele arba plokščia lėkštute, palaikykite šaldytuve 25 minutes, kad pasimarinuotų.
2 žingsnis
Nuplaukite papriką, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite skersai iš viršaus. Įdėkite sultinį ant ugnies, virkite, įdėkite pipirų ir svogūnų, virkite, kol svogūnas suminkštės. Kai svogūnai suminkštės, išimkite juos iš puodo.
4 žingsnis
Dabar reikalas nedidelis, belieka virti sriubą. Siųskite žuvį, smulkintus arba sveikus pomidorus į puodą, druską ir pipirus sriubai. Virkite jį 20 minučių ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami.
5 žingsnis
Vengriška žuvies sriuba paruošta. Supilkite jį į lėkštes, patiekite prie stalo.
