Kalmarų mėsa yra vertingas produktas, iš jos pagaminti patiekalai yra labai skanūs. Salotos gaminamos iš kalmarų, keptos, virtos tešloje ir net rūkytos. O įdaryti kalmarai gali tapti bet kurio šventinio stalo šedevru.
Tai būtina
- - penkios kalmarų skerdenos
- - 150 gramų rusiško sūrio
- - 150 gramų grietinės
- - 2 kiaušiniai
- - 100 gramų nuluptų krevečių
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite kalmarus, nuplaukite ir atsargiai nuimkite foliją.
2 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, ten įberkite druskos, išjunkite ugnį ir 2 minutes panardinkite perdirbtų kalmarų skerdenas į karštą vandenį.
3 žingsnis
Po 2 minučių kalmarai pašalinami iš vandens ir atvėsinami.
4 žingsnis
Kiaušiniai virinami, nulupami ir supjaustomi kubeliais, galite naudoti kiaušinių pjaustytuvą. Rusiškas sūris tarkuojamas ant šiurkščios trintuvės, nuluptos krevetės supjaustomos smulkiais gabalėliais. Iš šių produktų ruošiame įdarą, į jį dedame tik pusę tarkuoto sūrio, gerai išmaišome.
5 žingsnis
Gauta mase prikimšami kalmarų skerdenos. Naudojant iešmus ar dantų krapštukus, tvirtinamas atviras skerdenos galas.
6 žingsnis
Paruoškite padažą: į dubenį supilkite grietinę, atskieskite ją puse stiklinės vandens, įpilkite ten likusio tarkuoto sūrio, viską kruopščiai išmaišykite.
7 žingsnis
Įkaitintoje iki 160 laipsnių orkaitėje kalmarų skerdenos, įdarytos ir užpildytos padažu, dedamos ant kepimo skardos ir kepamos ne ilgiau kaip 10 minučių. Kad kalmarų mėsa būtų minkšta, o ne guminė, ją reikia kepti su drėgmės pertekliumi.
