Tokia kvapni, sveika ir soti sriuba jums pasitarnaus kaip puikūs pietūs visai šeimai. Prieskoniai patiekalui suteiks aromato ir pikantiško skonio.
Tai būtina
- - avienos minkštimas 300 g;
- - džiovintų raugerškių 200 g;
- - žirniai 150 g;
- - bulvės 2 vnt;
- - vyšnios slyvos arba žalios slyvos 2 vnt;
- - svogūnas 1 vnt;
- - petražolių šaknis 1 vnt;
- - šafranas;
- - lauro lapas, pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite žirnius, gerai nuplaukite, įpilkite vandens ir palikite 30-40 minučių. Šafraną užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite jam užvirti 20 minučių.
2 žingsnis
Nuplaukite ėriuką ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, įdėkite mėsą ir kepkite ant vidutinės ugnies, nugriebdami putas. Sultinį pagardinkite druska ir pipirais, suberkite lauro lapus ir petražolių šaknis. Po 10 minučių pašalinkite lauro lapą ir šaknį. Supilkite žirnius į verdantį sultinį ir virkite 20 minučių.
3 žingsnis
Bulves ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Vyšnių slyvas arba slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odą ir supjaustykite griežinėliais. Į keptuvę įpilkite bulvių, svogūnų ir vyšnių slyvų.
4 žingsnis
Rūšiuokite raugerškį, kruopščiai nuplaukite ir supilkite į puodą. Supilkite išmirkytą šafraną. Druska pagal skonį. Užvirus sriubai, nukelkite nuo ugnies. Supilkite į tureeną ir palikite po dangčiu 15-20 minučių.
