Po kelionės į Italiją aš tiesiog įsimylėjau paeliją. Šis skanus jūros gėrybių patiekalas puikiai tinka įdaryti ir nepalieka sunkumo skrandyje. Aš padariau keletą pakeitimų pradiniame recepte ir toliau gaminu šį patiekalą jau savo gimtinėje.
Tai būtina
- - 450 gramų vištienos filė,
- - 300 gramų ryžių,
- - 600 gramų jūros gėrybių kokteilio,
- - 1 didelis svogūnas,
- - 3 skiltelės česnako,
- - 100 gramų alyvuogių aliejaus,
- - 1 paprika,
- - 3 pomidorai,
- - 1 litras vandens,
- - 100 gramų žaliųjų žirnių,
- - 100 gramų šparaginių pupelių,
- - 100 gramų didelių krevečių.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė užpilkite vandeniu ir virkite apie valandą. Iš sultinio išimkite filė, supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į didelę keptuvę ir kepkite alyvuogių aliejuje.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir svogūną, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
3 žingsnis
Į vištienos filė į keptuvę įpilkite česnako, svogūnų, pomidorų ir paprikų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami.
4 žingsnis
Ryžius kelis kartus perplaukite po šaltu vandeniu ir supilkite į keptuvę. Supilkite vištienos sultinį į keptuvę ir virkite 20 minučių po virimo.
5 žingsnis
Atšildykite jūros gėrybių kokteilį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Nuplaukite pupeles ir smulkiai supjaustykite. Iš žaliųjų žirnių nupilkite skystį.
6 žingsnis
Į ryžius su vištiena ir daržovėmis įpilkite jūros gėrybių, žaliųjų žirnių ir smulkintų pupelių. Lengvai išmaišykite ir virkite 10 minučių. Jei sultinys užvirė, įpilkite šiek tiek vandens.
7 žingsnis
Išvirkite krevetes, nulupkite ir padėkite ant indo. Virkite paeliją dar 2-3 minutes. Patiekite šiltą.
