Ilgai užtruksite vištienos virimą su bulvėmis ir pupelėmis, tačiau rezultatas yra vertas. Subtilus ir tuo pačiu metu gausus patiekalas tiesiog tirpsta burnoje.
Tai būtina
-
- 1 kg vištienos;
- 1 valgomasis šaukštas pupelės;
- 30 g grybų;
- 1 svogūno;
- 3 vnt. bulvės;
- 2 vidutinės morkos;
- 4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- 2 skiltelės česnako;
- 4 šaukštai. l. sojų padažas;
- druska
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pupelės verdamos labai ilgai, todėl, norėdami sutrumpinti šį procesą, pamirkykite jas iš anksto. Tai geriausia padaryti naktį, nes tai užtruks 8–12 valandų.
2 žingsnis
Marinuokite vištieną. Geriausia tai padaryti vakare, kad mėsa būtų minkšta ir tiesiog tirptų burnoje.
3 žingsnis
Supjaustykite mėsą gana didelėmis porcijomis, maždaug po 100–150 g, kiekviena (jei norite, galite padaryti mažesnę). Susmulkinkite česnaką, lengvai jį sutrupinkite peiliu ir suberkite į vištieną, užpilkite 4 šaukštais sojos padažo, įpilkite augalinio aliejaus, išmaišykite ir palaikykite šaldytuve per naktį (jei neturite laiko iš anksto pamarinuoti vištienos, darykite tai pora valandos prieš virimą ir palikite kambario temperatūroje).
4 žingsnis
Nupilkite vandenį iš pupelių, virkite, kol pusė išvirs apie 30 minučių. Nedėkite druskos.
5 žingsnis
Nulupkite bulves ir morkas. Supjaustykite juos 2-3 mm storio žiedais arba kubeliais. Stenkitės, kad gabalėliai būtų maždaug vienodo dydžio. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.
6 žingsnis
Virkite šviežius grybus 30-40 minučių ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei naudojate šaldytus grybus, pirmiausia jų neatšildykite ir nevirkite.
7 žingsnis
Vištieną ir marinatą, bulves ir morkas suberkite į puodą ar gilią kepimo skardą.
8 žingsnis
Tada pridėkite virtas pupeles ir grybus. Ant viršaus uždėkite svogūnų sluoksnį, supjaustytą pusžiedžiais.
9 žingsnis
Sumaišykite visus ingredientus, šiek tiek pasūdykite (kadangi sojos padažas yra gana sūrus, jums tiesiogine to žodžio prasme reikia vienos ar dviejų žiupsnelių druskos), pagal skonį įberkite pipirų.
10 žingsnis
Supilkite šiek tiek vandens arba vištienos sultinio, kad padengtumėte puodo ar kepimo skardos dugną. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Kepsnį įdėkite į karštą orkaitę maždaug vienai valandai. Įsitikinkite, kad skystis neišvirs, kas 15–20 minučių įpilkite daugiau vandens ar sultinio.
11 žingsnis
Pabarstykite gatavą patiekalą su žolelėmis. Patiekite karštą.
