Kalmarų mėsoje yra daug azoto turinčių medžiagų, kurios suteikia jai savitą skonį. Valgant šios jūros gyvybės mėsą, skatinamas skrandžio sulčių išsiskyrimas. Mažas kalmarų kūnas iš prigimties yra pritaikytas įdaryti.
Tai būtina
-
- Kelios kalmarų skerdenos
- morkos
- svogūnas
- Pievagrybiai
- ryžiai
- kietasis sūris
- majonezas
- miltai
- kiaušinis
- mažas puodas
- dubuo
- keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite kalmarus. Geriau naudoti neluptus kalmarus, jie gauna švelnesnę mėsą. Ištraukite iš jų vidų, palikite odą.
Puode užvirkite vandenį. Į jį įdėkite nelupto kalmaro, pavirkite 3 minutes. Per šį laiką plona alyvinė oda susisuks pati. Išimkite kalmarus ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, pašalindami likusią plėvelę ir akordą.
2 žingsnis
Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu, kad nusausintas vanduo liktų skaidrus. Du pirštus virš ryžių lygio užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite uždengę ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, niekada nepervirkite. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka. Suberkite į paruoštą svogūną, toliau troškinkite daržoves ant silpnos ugnies, kol morkos ir svogūnai taps šviesiai oranžiniai.
4 žingsnis
Supjaustykite šviežius pievagrybius juostelėmis arba griežinėliais. Kepkite keptuvėje, kol išgaruos skysčio perteklius. Truputį pasūdykite ir palaikykite ugnį, nekepkite, kol taps traškūs. Pievagrybiai turi likti minkšti
5 žingsnis
Dubenyje sumaišykite virtus ryžius, patroškintas daržoves, keptus grybus, įpilkite truputį majonezo ir tarkuoto kietojo sūrio, kad gautumėte krūva produktų.
Įdarykite kalmarų skerdenas su paruošta malta mėsa.
6 žingsnis
Iš miltų ir kiaušinių pasigaminkite tešlą. Įmerktus kalmarus pamerkite į tešlą ir greitai apkepkite keptuvėje.
