Aš visada ruošiu blynus ant tešlos be mielių, tai greita, paprasta ir labai skanu. Išbandykite ir šis receptas taps jūsų mėgstamiausiu.
20 vidutinių blynų ingredientai:
- skystis (kefyras, pienas, pieno išrūgos ar net paprastas vanduo) - 4 stiklinės (po 250 ml)
- kvietiniai miltai - 2,5 puodelio (250 ml.)
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt
- granuliuotas cukrus - 4 šaukštai
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
- kepimo milteliai - 10 gramų
- augalinis aliejus - 4 šaukštai (+ aliejus kepimui)
Paruošimas:
- Sumaišykite kiaušinius, druską ir cukrų.
- Įpilkite 4 puodelius skysčio (per tirštą kefyrą reikia praskiesti perpus vandeniu, pieną taip pat galima praskiesti vandeniu - svarbu, kad iš viso gautų 4 puodelius skysčio).
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui įpilkite į skystą dalį, kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės (neturi būti gabalėlių).
- Įpilkite šaukštus augalinio aliejaus, išmaišykite ir palikite tešlą 20 minučių.
- Gerai pašildykite keptuvę ir prieš kepdami kiekvieną blyną, sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Svarbu, kad būtų šiek tiek aliejaus - aš paprastai pilu aliejų į nedidelį dubenį, panardinu ten suglamžytą popierinę servetėlę ir ja nuvalau keptuvę.
- Supilkite tešlą su kaušeliu į keptuvės vidurį, tada apverskite, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po visą plokščią paviršių.
- Kepkite ant vidutinės ugnies keletą minučių iš abiejų pusių.
- Paruoštus blynus dėkite į rietuvę ant didelio plokščio indo ir aptepkite nedideliu sviesto gabalėliu.
Tai visa maisto gaminimo paslaptis!
Tokius blynus galima valgyti kaip desertą su įvairiais saldžiais priedais, iš jų galite pasigaminti užkandį su lengvai sūdyta žuvimi ar ikrais, arba galite pagaminti pilnavertį antrą patiekalą, įdarydami juos kepta malta mėsa. Kaip išsivirti skanią maltą mėsą, skaitykite mano straipsnyje „Kaip paruošti jūrinius makaronus su skania malta mėsa“.
Beje, patys blynai nėra tokie kaloringi, kaip atrodo. Už 100 g. (ir tai yra 2 blynai) yra tik 220 kcal. Naudodamiesi kai kuriomis gudrybėmis, jūs galite padaryti blynus dar mažiau kaloringus. Apie tai kalbėsiu viename iš savo kitų straipsnių, todėl palaikykite ryšį!
