Napoleonas yra skanus pyragas. Vis dažniau iškilminguose renginiuose dalyvauja būtent jis. Jo gerbėjai yra ir suaugę, ir vaikai.
Tai būtina
- testui:
- - 150 ml vandens;
- - 300 g sviesto;
- - 1/8 šaukštelio druska;
- - 2 kiaušiniai;
- - 600-650 g miltų (priklausomai nuo veislės);
- - 1 valgomasis šaukštas. l. acto 6% (galite pakeisti 2 šaukštus citrinos sulčių).
- kremui:
- - 8 tryniai;
- - 1 litras pieno;
- - 2 šaukšteliai vanilinis cukrus;
- - 2 šaukštai. įprastas cukrus;
- - 0, 5 šaukštai. miltai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius išplakite su druska. Ištirpinkite actą šaltame vandenyje. Į išplaktus sūdytus kiaušinius įpilkite vandens ir acto, gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Sviestas, būdamas šaltas, supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Ant stalo užpilkite miltus, supilkite sviestą ir supjaustykite peiliu. Įpilkite kiaušinių ir acto ir suminkykite tešlą.
3 žingsnis
Padalinkite jį į dešimt ar dvylika dalių ir suformuokite rutulius. Uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve valandą.
4 žingsnis
Po valandos paimkite kepimo popierių ir ant jo plonai susukite visus kamuoliukus. Iškirpkite ratą iš kiekvieno suvynioto rutulio (maždaug dvidešimt šešių centimetrų skersmens). Šakute įsmeikite kiekvieną apskritimą.
5 žingsnis
Nepašalinę šiukšlių, padėkite popierių ant kepimo skardos. Įjunkite orkaitę ir nustatykite rankenėlę 180 laipsnių kampu. Įkaitinkite ir padėkite kepimo skardą. Kepkite kiekvieną ratą 10 minučių.
6 žingsnis
Trynius sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Pieną užvirkite ir užpilkite karštu, išmaišykite. Padėkite mišinį ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės. Pyragus atvėsinkite ir atvėsinkite grietinėlę.
7 žingsnis
Įdėkite atvėsintą pyragą į formą ir aptepkite kremu. Ant viršaus uždėkite antrą pyragą ir vėl patepkite riebalais. Tokiu pačiu būdu surinkite visą pyragą. Viršų ir šonus aptepkite kremu. Maišytuvu sukapokite likusius papuošimus. Pabarstykite juos pyragu. Pyragą padėkite į šaldytuvą šešias ar septynias valandas.
