Spagečiai su kumpiu yra paprastas ir skanus patiekalas. Galite paįvairinti į padažą įdėdami daržovių, grietinėlės, žolelių ir prieskonių. Dėl to patiekalas gali tapti gana riebus arba labai lengvas. Kad maistas būtų ne tik apetiškas, bet ir sveikas, naudokite kietųjų kviečių makaronus.
Tai būtina
- Makaronai su kumpiu ir cukinijomis:
- - 500 g spagečių;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 2 svogūnai;
- - 3 pomidorai;
- - 2 cukinijos;
- - 1 saldžioji paprika;
- - 100 g lieso virto kumpio;
- - džiovintas raudonėlis ir bazilikas;
- - alyvuogių aliejus;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - šviežias bazilikas garnyrui.
- Spagečiai su kumpiu ir grietinėle:
- - 500 g spagečių;
- - 100 g šoninės;
- - 200 g lieso kumpio;
- - 4 kiaušiniai;
- - 200 g parmezano;
- - 6 pomidorai;
- - 200 g grybų;
- - 3 šaukštai. šaukštai grietinėlės;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - alyvuogių aliejus.
- Spagečiai su kumpiu ir brokoliais:
- - 500 g spagečių;
- - 300 g brokolių;
- - 250 g lieso kumpio;
- - 3 skiltelės česnako;
- - alyvuogių aliejus;
- - krūva petražolių;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Makaronai su kumpiu ir cukinijomis
Spagečiai su cukinijomis yra ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodo. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, pašalinkite grūdus. Pomidorus, kumpį ir cukinijas stambiai supjaustykite juostelėmis. Nulupkite pipirus nuo pertvarų ir sėklų, supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite smulkintą česnaką ir svogūną karštame alyvuogių aliejuje, kol pagels.
2 žingsnis
Į keptuvę su svogūnais suberkite pomidorų griežinėlius, cukinijas ir pipirus. Pagardinkite mišiniu druska ir pipirais, įpilkite džiovinto raudonėlio ir baziliko, šiek tiek pakepkite, įpilkite vandens ir troškinkite 5–7 minutes. Spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Meskite pastą į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Tada suberkite jį į daržoves, išmaišykite ir patiekite, papuoštą baziliko lapeliais.
3 žingsnis
Spagečiai su kumpiu ir grietinėle
Šoninę supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į keptuvę ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite kelias minutes. Plonai supjaustykite kumpį ir suberkite jį į šoninę. Kepkite dar 2-3 minutes, kol pagels. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, pašalinkite odeles ir sėklas. Susmulkinkite minkštimą ir supilkite į keptuvę. Įdėkite ten grybus, anksčiau nuplautus, nuluptus ir supjaustytus plonais griežinėliais. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
4 žingsnis
Kiaušinius išplakite su druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir grietinėle. Išjunkite ugnį po kumpio ir grybų keptuve, supilkite kiaušinių-grietinėlės mišinį ir išmaišykite. Palikite padažą 5–7 minutes po dangčiu. Virkite spagečius pasūdytame verdančiame vandenyje, išmeskite kiaurasamtyje, sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Spagečius paskleiskite ant pašildytų lėkščių, ant viršaus uždėkite tarkuoto parmezano, o ant viršaus - karšto kreminio padažo. Patiekite iškart.
5 žingsnis
Spagečiai su kumpiu ir brokoliais
Išbandykite mažai kaloringą patiekalą su makaronais, kumpiu ir daržovėmis. Jame nėra riebių padažų ir puikiai tinka dietiniam maistui. Brokolius išvirkite pasūdytame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį. Leiskite kopūstams atvėsti ir supjaustykite kubeliais. Skiedinyje sumalkite česnaką ir patroškinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Suberkite brokolius ir kubeliais supjaustytą kumpį, įmaišykite, suberkite smulkintas petražoles. Parmezaną sutarkuokite.
6 žingsnis
Virkite spagečius pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus. Meskite juos į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, tada užmeskite alyvuogių aliejų ir tarkuotą sūrį. Spagečius padalykite į pašildytus dubenėlius ir užpilkite brokolių ir kumpio mišiniu.
