Šis subtilus ir erdvus pyragas leis kiekvienam pajusti vaikystės skonį. Pyragą galima paruošti tiek šventinei šventei, tiek ryte pusryčiams. Torto gaminimas yra labai paprastas, todėl bet kuri namų šeimininkė galės įtikti savo šeimai unikaliu skanėstu.
Tai būtina
- Pyragams:
- - 50 g sviesto;
- - 3 tryniai;
- - ¼ šaukštelis soda;
- - keli lašai acto 9%.
- - ¼ str. cukrus;
- - ½ šaukštai. miltai;
- Suflė:
- - ½ šaukštai. vanduo;
- - 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. želatina;
- - 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
- - 3 voverės;
- - citrinos sultys, kakava, vanilinas pagal skonį (suflei gardinti).
- Glazūrai:
- - 50 g sviesto;
- - 3 šaukštai. kakava;
- - 3 šaukštai. pienas;
- - 3 šaukštai. Sachara.
Nurodymai
1 žingsnis
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui išbrinkti. Šiuo metu paruoškite tešlą. Sumaišykite susmulkintą sviestą su kitais ingredientais iki vientisos masės. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Iškočiokite du plonus maždaug 2 mm storio pyragus.
2 žingsnis
Kepkite pyragus 3-5 minutes iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje. Įdėkite gatavus pyragus atvėsti. Visiškai atvėsusius pyragėlius supjaustykite gabalėliais, atitinkančiais formą, kuria tortas sustings.
3 žingsnis
Maišykite želatiną, pakaitinkite, įpilkite citrinos rūgšties ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Plakti baltymus iki tvirtų smailių, palaipsniui įpilant cukraus. Jei nuspręsite naudoti kelis skonius, padalykite išplaktus kiaušinių baltymus į atitinkamą dalių skaičių. Į kiekvieną porciją įpilkite želatinos, atsargiai išmaišykite ir laikykite šaldytuve 2-3 minutes.
4 žingsnis
Torto skardą išklokite maistine plėvele, kad ją būtų lengviau nuimti, arba įdėkite skardą. Įdėkite pyragą ant formos dugno, užpildykite jį pirmuoju suflės sluoksniu ir taip keiskite pyragą ir suflę. Tortą šaldykite 12 valandų.
5 žingsnis
Norėdami paruošti glajų, sumaišykite visus ingredientus ir nuolat maišydami užvirkite. Leiskite šalčiui šiek tiek atvėsti ir supilkite pyragą. Tada pyragą kelioms minutėms padėkite šaltai, kad sutirštėtų glazūra.
