Pyragas „Praha“yra mėgstamas daugelio žmonių visame pasaulyje dėl unikalaus, subtilaus ir labai ryškaus skonio. Tokį desertą galite paruošti namuose savo rankomis.
Tai būtina
- • 350 g kvietinių miltų;
- • 1 arbatinis šaukštelis natūralios kavos;
- • 5 kiaušinių tryniai tešlai ir 5 grietinėlės;
- • pilna stiklinė granuliuoto cukraus;
- • druska;
- • 450 g sviesto;
- • 120 g šokolado;
- • Pusė stiklinės kakavos miltelių;
- • 8 kiaušinių baltymai;
- • 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių;
- • ½ stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
- • ¾ stiklinės vandens tešlai ir ¼ stiklinę grietinėlės;
- • 4 šaukštai kondensuoto pieno;
- • 100 g grietinėlės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis - paruošti pyrago tešlą. Kakavos miltelius ir kavą supilkite į šiltą vandenį, sumaišykite.
2 žingsnis
Į trynius supilkite granuliuotą cukrų ir užpilkite saulėgrąžų aliejumi, labai gerai išmaišykite. Dėl to granuliuotas cukrus turėtų ištirpti. Gautą mišinį reikia perpilti į ištirpintą kakavą ir vėl kruopščiai sumaišyti.
3 žingsnis
Kviečių miltus reikia sumaišyti su žiupsneliu druskos ir kepimo milteliais. Tada miltai persijojami. Be to, jis turi būti dedamas ne labai didelėmis dalimis į anksčiau gautą mišinį, sistemingai maišant. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.
4 žingsnis
Kiaušinių baltymus supilkite į gilų puodelį ir įberkite šiek tiek druskos, tada plakite mikseriu. Dėl to turėtų susidaryti stiprios putos. Tada išplaktus kiaušinių baltymus reikia atsargiai sumaišyti su paruošta tešla. Geriausia tai daryti mentele, todėl masė išliks erdvesnė.
5 žingsnis
Paruoškite formą. Norėdami tai padaryti, sutepkite aliejumi ir pabarstykite trupučiu miltų. Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Kepimo indą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 45-50 minučių pyragas bus paruoštas. Pakartokite su 2 tešlos gabalėliais.
6 žingsnis
Dėkite karštus pyragus ant grotelių ir palaukite, kol jie atvės. Tada supjaustykite kiekvieną pyragą išilgai. Dėl to turėsite 4 pyragus.
7 žingsnis
Į puodą supilkite vandenį, sutirštintą pieną ir trynius. Masę reikia virti ant minimalios ugnies, nuolat maišant, kol ji taps vienalytė. Tada jį reikia išimti iš viryklės. Į jį supilkite smulkintą šokoladą. Maišykite, kol ištirps.
8 žingsnis
Įdėkite sviestą į gilų puodelį ir išplakite. Paruoštą masę su šokoladu supilkite į ją dalimis, nuolat plakdami sviestą.
9 žingsnis
Suformuokite pyragą. Dėkite pyragus vienas ant kito, kiekvieną aptepkite kremu. Jie taip pat turi padengti deserto viršų ir šonus. Jei norite, pabarstykite pyragą šokolado drožlėmis. Padėkite ant šaldytuvo lentynos kelioms valandoms.
