Iš trapios arba sluoksniuotos tešlos galite kepti daug pyragų po plonu grotelėmis, naudodami paprastą pasirinktą įdarą: vaisių ar uogų.
Tai būtina
- Mini persikų ir migdolų pyragas:
- - 450 g trapios tešlos;
- - 1 kiaušinis (atskirkite trynį nuo baltymo)
- - 1 šaukštas smulkaus kristalinio cukraus;
- - 50 g maltų migdolų;
- - cukraus pudra (dulkėms valyti);
- - 400 g konservuotų persikų puselių.
- Obuolių įdarui:
- - 1 obuolys;
- - 3 šaukštai saldžių džiovintų vaisių mišinio.
- Uogų įdarui:
- - 25 g lazdyno riešutų;
- - 150 g aviečių;
- - 1 valgomasis šaukštas smulkaus kristalinio cukraus.
- Vaisių ir uogų įdarui:
- - 1 kriaušė;
- - 75 g mėlynių;
- - 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- - 1 arbatinis šaukštelis smulkaus kristalinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą ir susukite ją į sluoksnį. Apskritąja išpjova išpjaukite 12 apskritimų. Ant kepimo skardos uždėkite silikoninį kilimėlį, paskleiskite ant jo 6 apskritimus ir subadykite juos šakute.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Atskirkite trynį nuo baltymo. Trynius ir cukrų išplakite iki vientisos masės, tada suberkite maltus migdolus. Atskirai išplakite kiaušinio baltymą ir aptepkite tešlos apskritimus. Kiekvieno apskritimo centre paskirstykite šaukštą migdolų. Ant įdaro uždėkite pusę persiko.
3 žingsnis
Obuolių įdarui džiovintais vaisiais nulupkite 1 obuolį, išimkite sėklų kapsulę, supjaustykite pleištais. Paruoškite 3 šaukštus saldžių džiovintų vaisių mišinio ir sumaišykite su obuolių pleištais.
4 žingsnis
Uogų įdarui derinkite šviežias avietes su keptais smulkintais lazdyno riešutais. Įpilkite 1 šaukštą cukraus ir gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Vaisių ir uogų įdarui nulupkite 1 kriaušę, nuimdami sėklų kapsulę, ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite susmulkintą kriaušę su mėlynėmis. Suberkite maltą cinamoną ir cukrų, išmaišykite ir padalykite į 6 apskritimus.
6 žingsnis
Kočėlu suformuokite likusius apskritimus (neužpildydami) ovalo formos. Šiek tiek atsitraukdami nuo krašto, tešlos ritinį palenkite tešla. Jei nėra volelio, galite tvarkingai pjauti peiliu. Atsargiai išskleiskite tešlos juosteles, uždėkite groteles ant įdaro ir laikykite viršų prie pagrindo, lengvai prispauskite tešlos kraštus.
7 žingsnis
Kepinių kraštus apipjaukite apvaliu sausainių formele (10 cm skersmens), kad susidarytumėte tvarkingi apskritimai. Konditeriniu teptuku baltymus aptepkite pyragėliais ir pabarstykite trupučiu cukraus. Kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje, kol pagels. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.
