Dažnai darbe galite išgirsti besiskundžiančias laiko stoka paruošti sotų maistą. Bet jei šaldytuve turite maltos mėsos arba šaldytuve yra jautienos ir kiaulienos gabalas, gardžią vakarienę visada galite paruošti greičiau nei per valandą. Jautienos ir kiaulienos gabalėliai, sumalti per mėsmalę, paverčiami malta mėsa, o tai reiškia, kad mėsos kepimo laiką galima žymiai sutrumpinti, neprarandant jos kokybės ir skonio.
Įdaras - nuo žodžio „įdaras“
Jei manote, kad iš maltos mėsos greitai galima pasigaminti tik kotletus, taip nėra. Naudokite jį kaip paprikų, pomidorų, kopūstų suktinukų ar dolmos įdarą, jei turite konservuotų ar šviežių jaunų vynuogių lapų. Faršo įdaras pagaminamas per 20 minučių, tačiau pats patiekalas bus tiek troškintas, tačiau vis tiek tokios vakarienės paruošimas neužtruks daug laiko. Įdarui jums reikės:
- 500 g maltos mėsos;
- 1 vidutinis svogūnas;
- ½ morkos;
- ½ puodelio ryžių;
- 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
- 2-3 skiltelės česnako;
- smulkintų šviežių ar sausų žolelių;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Ant viryklės uždėkite nedidelį puodą su vandeniu, kai jis užvirs, užmeskite ryžius, sumažinkite ugnį ir virkite, kol pusė iškeps 10 minučių. Nupilkite vandenį, į maltą mėsą suberkite ryžius.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite jame smulkiai supjaustytus svogūnus, kol pagels. Du trečdalius keptų daržovių suberkite į maltą mėsą, o likusią dalį dėkite į puodą, kuriame bus troškintos paprikos ar kopūstų suktinukai.
Į faršą suberkite žalumynus, smulkiai supjaustytą česnaką, pipirus ir druską, viską gerai išmaišykite. Jūsų įdaras paruoštas, o dabar nulupkite pipirus arba nuplikykite kopūstų lapus verdančiu vandeniu ir įdarykite juos į puodą. Ant viršaus uždėkite likusius keptus svogūnus ir morkas, užpilkite vandeniu, kad jis tiesiog sulaužytų keptuvės turinį, įberkite druskos, padėkite keptuvę ant viryklės. Kai jo turinys pradeda virti, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20 minučių.
Maltos mėsos ir daržovių troškinys
Puodai gaminti taip pat nereikia daug laiko. Jums reikės:
- 1 kiaušinis;
- 500 g maltos mėsos;
- visos daržovės, kurias rasite šaldytuve: svogūnai, morkos, kopūstai, paprikos, tik apie 150 g;
- druska, pipirai pagal skonį.
Puodai taip pat galite pagaminti faršo įdarą iš ankstesnio recepto, į jį įdėdami kiaušinį.
Pagardinkite malta mėsa druska ir pipirais, įmaišę kiaušinį, gerai išmaišykite mėsos masę. Tada padalykite jį į tris dalis. Daržoves smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite, lengvai pasūdykite, padalykite į dvi dalis.
Kad mėsos troškinys būtų gražus, galite viršų sutepti faršu plaktu kiaušiniu.
Į nedidelį kepimo indą suberkite vieną maltos mėsos dalį į tolygų sluoksnį, ant viršaus uždėkite susmulkintų daržovių, tada vėl sluoksnį maltos mėsos, daržovių sluoksnį ir ant viršaus dar kartą faršo. Indą dedame į mikrobangų krosnelę 25 minutėms arba į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C, tuo pačiu metu.
