Žodis „malta mėsa“yra lotynų kalba, vertime tai reiškia - „įdaras“, „įdaras“. Malta mėsa yra mėsos perdirbimo būdas, kuris bus naudojamas kaip įdaras. Kuo mėsą smulkiau supjaustyti, tuo lengviau ją formuoti, todėl iš mėsos malūnėlyje porą kartų apvoliotos maltos mėsos gaminami mėsos kukuliai - didelių vyšnių dydžio arba didesni mėsos kukuliai. Mėsos kukuliai naudojami sultiniams virti arba iš jų gaminti pagrindinius patiekalus su garnyrais. Mes jums pasakysime, kaip virti faršo kukulius įvairiems patiekalams.
Nurodymai
Jei norite iš mėsos kukulių greitai iš jų išvirti skanų sultinį ar mėsos kukulių sriubą, tada du kartus slinkite faršą. Antrą kartą su faršu pasukite svogūną, porą skiltelių česnako ir žolelių. Druska ir pipirai faršui, gerai išminkykite iki vientisos konsistencijos ir iš jos susukite mažus rutuliukus, išleiskite juos į verdantį vandenį ir po 20 minučių jūsų sultinys bus paruoštas.
Norėdami gaminti maltus mėsos kukulius itališkiems makaronams, jums reikės avienos, smulkiai maltų baltos duonos trupinių, gabalėlio kietojo parmezano sūrio, svogūnų ir pomidorų padažo makaronams. Sumaišykite faršą, svogūną ir sūrį su duonos trupiniais ir įpilkite truputį vandens, suminkykite klampią faršą, druską ir pipirus. Susmulkintus mėsos kukulius suvyniokite į slyvų dydžio kukulius, apkepkite keptuvėje, troškinkite su padažu ir patiekite su virtais makaronais.
Iš jautienos faršo galima gaminti skanius bulvių košės, grikių košės ar ryžių mėsos kukulius, jums reikia jo svaro. Paimkite nedidelę kvietinių miltų bandelę, pamirkykite piene ir suberkite į faršą. Svogūnus labai smulkiai supjaustykite, supjaustykite šviežias žoleles ir porą česnako skiltelių, viską išminkykite, druską, pipirus ir įpilkite šaukštelį garstyčių. Suformuokite faršą į didelius kivio dydžio kukulius. Kepkite juos aliejuje, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
Naudingi patarimai Kiaušinis ir miltai nėra dedami į faršo kukulius, kad jie netaptų kieti ir sultinys pasidarytų drumstas.
