Bulvių pyragai, įdaryti mėsa, yra puikus pasirinkimas norintiems paįvairinti ir papildyti keptų bulvių skonį. Pabandykite juos gaminti pagal labai seną receptą, pagal kurį gamino motinos ir močiutės. Kiekviena nauja karta suteikia savo skonį.
Tai būtina
- - 500 g mėsos;
- - 10 vidutinių bulvių;
- - 2 žalių trynių;
- - 3-4 šaukštai. l. miltų tešlai ir 1-2 valg. l. - už byrėjimą;
- - 2 svogūnų galvutės (viena skirta maltai mėsai ir sultiniui);
- - 4-6 skiltelės česnako (maltai mėsai, sultiniui ar bulvėms);
- - aliejus kepimui;
- - druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį;
- - grietinė ar padažai pagal valią.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite mėsą, į sultinį įpilkite svogūno, česnako, pipirų, prieskonių ir druskos pagal skonį.
2 žingsnis
Nuplaukite ir išvirkite bulves uniformomis, atvėsinkite, kol sušils. Virimo pradžioje įdėkite porą lauro lapų ir vieną ar dvi česnako skilteles. Tai suteiks bulvėms ypatingą skonį. Taip pat dedami kiti prieskoniai, pavyzdžiui, džiovinti krapai (nebūtinai smulkinti, tinka ir sveiki stiebai bei sėklos), kmynai, petražolės, imbieras, ciberžolė ir cinamonas. Taip pat galite naudoti šviežias žoleles, surišti jas siūlu, suberti į puodą su bulvėmis, o virimo pabaigoje išimti ir išmesti.
3 žingsnis
Pakepinkite svogūną ir česnaką.
4 žingsnis
Pasukite mėsą per mėsmalę.
5 žingsnis
Gautą faršą sumaišykite su keptais svogūnais ir česnakais, lengvai viską apkepkite kartu, druskos, pipirų, pagal norą įberkite prieskonių ir česnako ir paragaukite. Jei faršas yra sausas, galite įdėti šiek tiek sultinio, kuriame mėsa buvo virta.
6 žingsnis
Nulupkite bulves, pasukite per mėsmalę.
7 žingsnis
Į jį įpilkite trynius, miltus, druską ir pipirus pagal skonį, sumaišykite.
8 žingsnis
Ant stalo užpilkite 1-2 šaukštus. šaukštai miltų kočiojimui. Įpilkite miltų, kiek reikia, kad tešla neliptų prie rankų. Rankas taip pat galima patepti augaliniu aliejumi.
9 žingsnis
Paimkite 1 šaukštą. šaukštą bulvių tešlos, apvoliokite miltuose ant stalo, pirmiausia susukite rutulį, o tada, paspaudę ant jo, gausite „blyną“, ant viršaus uždėkite faršo ir suspauskite kraštus. Pyragas yra paruoštas.
10 žingsnis
Lygiai taip pat suformuokite likusius pyragus.
11 žingsnis
Kepkite gautus pyragėlius keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
12 žingsnis
Paruoštus pyragėlius uždėkite ant servetėlės, kad sugertų riebalų perteklių. Pagal skonį patiekite su grietine arba padažu. Galite valgyti net šaltą.
