Bulvių koldūnai su grybais - maži suapvalinti bulvių tešlos rutuliukai su grybų įdaru viduje. Šis skanus ir soti patiekalas gali puikiai papildyti ir paįvairinti jūsų dienos meniu. O svogūnų ir grietinės padažas kartu su lydytu sviestu koldūnams suteiks ypatingą, nepakartojamą ir pikantišką skonį.
Tai būtina
- - 15-20 vidutinio dydžio bulvių gumbų;
- - 4 šaukštai sviesto;
- - 2 stiklinės svogūnų arba grietinės padažo;
- - stiklinė kvietinių miltų;
- - 4 kiaušiniai;
- - 5-6 grybai;
- - 2 svogūnų galvutės;
- - druska, pipirai, žolelės pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite grybų faršą. Norėdami tai padaryti, turite grybus sutvarkyti, nuplauti ir užvirti šiek tiek pasūdytame vandenyje, tada perkošti grybų sultinį, grybus, faršą, keptus svogūnus ir kietai virtą kiaušinį. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, žalių krapų ir gerai išmaišykite visą masę.
2 žingsnis
Nulupkite bulvių gumbus, nuplaukite ir užvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje.
3 žingsnis
Nupilkite bulvių sultinį, pertrinkite bulves per sietą, supilkite kiaušinį, sviestą ir miltus. Viską kruopščiai sumaišykite kaitindami ant viryklės.
4 žingsnis
Gautą tešlą gerai išminkykite ir iš jos iškočiokite maždaug 1 cm storio volelius, supjaustykite juos mažais gabalėliais (tokio pat storio kaip ritinėliai) ir apvoliokite nedidelį pyragą.
5 žingsnis
Įdėkite grybų faršą ant bulvių tortilijos ir, sujungdami jo kraštus, suformuokite mažus apvalius kamuoliukus, tada virkite juos 6 minutes.
6 žingsnis
Pagamintus riešutus suberkite į sietą ir nuplaukite karštu vandeniu. Kai vanduo visiškai nutekės, koldūnus dėkite į lėkštes, užpilkite ant pašildyto sviesto ir svogūnų arba grietinės padažo.
