Cukinijos teisėtai vadinamos dietiniais vaisiais. Dėl savo sudėties jis naudojamas dietų metu, jie pradeda maitinti mažus vaikus. Jis rekomenduojamas pacientams, kenčiantiems nuo cukraus debeto. Iš jo ruošiama daug skanių patiekalų.
Privalumai ir sudėtis
Tai, kad cukinijos yra sveikos, įrodo jos cheminė sudėtis. Jame nėra riebalų. Jame yra mažiausiai riebalų rūgščių. Cholesterolio visiškai nėra, tačiau mūsų organizmui yra daug naudingo ir reikalingo - nikotino rūgšties, vitamino E, tartrono ir askorbo rūgšties ir daug daugiau. Dėl savo sudėties cukinijos yra gydomasis produktas, kuris padeda sergant daugeliu ligų: stiprina nervų sistemą, padeda kepenims, širdžiai, arterijoms, padeda sumažinti slėgį ir gerina virškinamąjį traktą. Mitybos specialistai rekomenduoja su jomis dažniau valgyti žalias cukinijas ar patiekalus.
Cukinijos suktinukai su sūriu
Patiekalui, kurį reikia vartoti:
- 2 cukinijos (geriau cukinijos)
- kietasis sūris (gera mocarela)
- 2 šaukštai. l. tariyaki padažas
- druskos pagal skonį
- 1 st. l. sezamo sėklos
- alyvuogių aliejaus pagal skonį
- iešmai (dantų krapštukai)
- Paimkite jaunas cukinijas plona oda. Supjaustykite juos maždaug 3 mm storio griežinėliais. Gerai tai padaryti su daržovių pjaustymo programėle. Vienoje lėkštės pusėje sutepkite alyvuogių aliejų (galite naudoti ir kitą) ir druską (geriausia - su smulkia druska).
- Tada lengvai apkepkite cukinijas, bet geriau kepti orkaitėje. Galima kepti ant grotelių, taip pat lengvai, nepersitempiant kepti.
- Supjaustykite sūrį gabalėliais. Padėkite sūrį toje pusėje, kur įdėta cukinijos lėkštė. Švelniai susukite į ritinį. Kiekvieną ritinį užpilkite padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Lengvai apkepkite sėklas sausoje keptuvėje. Kad rulonai neatsiskleistų, užfiksuokite iešmu ar dantų krapštuku.
Cukinijų pyragas „Fantazija“
Šis neįprastas pyragas nepaliks abejingų.
Skvošo pyragui jums reikės:
- 500 g cukinijų
- 1 valgomasis šaukštas l. Kvietiniai miltai
- 1 vištienos kiaušinis
- 2 šaukštai. l. augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių ar jūsų mėgstamiausias)
- paragauti ciberžolės, kmynų ir kmynų
- pagal skonį druskos, juodųjų maltų pipirų
Įdarui turėsite pasiimti:
- 200 g varškės sūrio
- 1 raudona arba geltona paprika
- 1 skiltelė česnako
- 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogės (be kauliukų)
- 0,5 marinuoto arba marinuoto agurko
- šakelė baziliko
- Paimkite cukinijas, nuplaukite, nulupkite. Atsitiktinai supjaustykite gabalais ir sumalkite bet kokiu būdu - trintuvu, trintuvu, mėsmaliu. Leiskite šiek tiek pastovėti ir nupilkite susidariusį skystį. Į masę suberkite miltus, kiaušinį, nurodytus prieskonius ar jums patinkančius. Siųskite ten druskos ir pipirų. Kruopščiai viską sumaišykite.
- Iš gautos moliūgų masės ir augalinio aliejaus keptuvėje kepkite 3 pyragus (blynus).
- Paruoškite įdarą: nuplaukite pipirus ir supjaustykite mažais gabalėliais, taip pat - agurką. Alyvuoges taip pat smulkiai supjaustykite. Perduokite česnaką per presą arba sutrinkite ir smulkiai supjaustykite. Sutrinkite baziliko lapus. Varškės sūrį sutrinkite (galite naudoti šakutę) ir suberkite į smulkintus ingredientus. Sumaišykite.
- Kiekvieną moliūgų pyragą gerai sutepkite įdaru, sukraukite vienas ant kito. Galite papuošti žalumynais.
