Moliūgų blynų aromatas daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Šį skanų saulėtą patiekalą galima paruošti iš šviežios minkštimo, taip pat virtų ir net konservuotų gabalėlių. Moliūgų ypatumas yra jo gebėjimas derinti su įvairiausiais produktais, taip pat pritaikyti jų skonį. Dėl didelio karotino kiekio vaisiuose jis yra populiarus vaikų ir moterų raciono ingredientas. Dėl mažo kalorijų kiekio blynai yra naudingi net ir turintiems antsvorio.
Tai būtina
-
- Smalkėms:
- prinokęs moliūgas - 500 g;
- kaimo jogurtas - 1 taurė;
- manų kruopos - 3 puodeliai;
- 3 kaimo kiaušiniai;
- druska;
- cukrus - 1 stiklinė.
- Dėl šokolado padažo:
- juodojo šokolado plytelė - 100 g;
- stiklinė riebios grietinėlės;
- kakava - 2 desertiniai šaukštai;
- žemės riešutai - 3 dideli šaukštai;
- cukrus - 3 dideli šaukštai.
- Virtuvinė įranga:
- tešlos dubuo;
- skustukas;
- maišytuvas;
- puodas daržovėms ruošti;
- keptuvė;
- medinė mentelė;
- šakutė arba antgalis tešlai maišyti;
- peilis;
- emaliuotas mažas puodas;
- indas blynams;
- padažas.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš virtos minkštimo pasigaminkite moliūgų blynų, susmulkintų maišytuve bulvių koše. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vaisius švaria vienkartine kempine, supjaustykite ir pašalinkite sėklas. Nulupkite puses. Supjaustykite minkštimą didelėmis dalimis. Jų dydis turėtų būti ne mažesnis nei degtukų dėžutė.
2 žingsnis
Virkite moliūgą pasūdytame švariame vandenyje, kol suminkštės. Patikrinkite pasirengimą peiliu arba aštriu šakute. Vidutinis kepimo laikas yra apie dvidešimt minučių. Gatavus gabalėlius sumalkite maišytuve iki vientisos tyrės konsistencijos. Į sultinį galite įdėti šiek tiek cinamono.
3 žingsnis
Į dubenį tešlai įdėkite moliūgų tyrę ir manų kruopas, tada, sumaišydami ingredientus, įpilkite kiaušinių, druskos, jogurto ir cukraus. Kiekvieną komponentą įdėkite atskirai, kad nesusidarytumėte. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę. Jei tešla per plona, įberkite manų kruopų, jei per tiršta, įpilkite varškės.
4 žingsnis
Karštoje keptuvėje būtina kepti moliūgų blynus su manų kruopomis. Norėdami išvengti daugiau aliejaus, naudokite teflonu padengtą indą. Iš abiejų pusių blyneliai kepami tris ar keturias minutes. Patiekalo pasirengimas tikrinamas mediniu pagaliuku ar degtuku.
5 žingsnis
Paimkite šokolado plytelę ir ištirpinkite vandens vonelėje, tada įpilkite grietinėlės, cukraus ir, nuolat maišydami, įpilkite kakavos. Padažą laikykite ant ugnies, kol jis sutirštės. Ją reikia nuolat maišyti, kad šokoladas nedegtų. Prieš kepimo pabaigą įpilkite šiek tiek cinamono ir maltų riešutų.
6 žingsnis
Įdėkite blynus į plokščią, mažą indą. Prieš patiekiant juos galima apibarstyti šokolado padažu ir papuošti sveikais riešutais ar uogomis. Karšta arbata, kakava ar kava patiekiama kaip gėrimas moliūgų skanėstui. Desertui patiekiami lietiniai su padažu.
