Visi mėgsta šviežius ir minkštus kepinius, ypač jei jie yra naminiai. Šį pyragą geriausia paruošti dieną prieš patiekiant, kad jis spėtų mirkti šaldytuve.
Tešlos ingredientai:
- 200 g sviesto;
- 2 puodeliai miltų;
- 4 g kepimo miltelių;
- Pora vištienos kiaušinių;
- 3 šaukštai medus;
- 1 puodelis graikinių riešutų
- 1 puodelis cukraus;
Kremo ingredientai:
- 25 ml braškių likerio;
- 120 g cukraus pudros;
- 120 g šokolado su riešutais;
- 350 g sviesto;
- 160 g džiovintų slyvų;
Ingredientai dekoravimui:
- 50 g kakavos miltelių;
- 50 g kokoso drožlių.
Paruošimas:
- Pradedame nuo tešlos gaminimo. Norėdami tai padaryti, turite sujungti sviestą, kiaušinius, medų ir granuliuotą cukrų. Kruopščiai viską sumaišykite ir plakite, kol susidarys putplastis. Jei sviestas yra per kietas, turėsite iš anksto jį išimti iš šaldytuvo ir ištirpinti mikrobangų krosnelėje, kad paspartintumėte procesą.
- Kruopščiai supjaustykite nuluptus graikinius riešutus ir suberkite į išvirtą masę. Įsijokite kvietinius miltus ir įpilkite kepimo miltelių. Siųskite gautą birią masę į mišinį. Pjaustyti riešutus galima labai paprastai. Pakanka juos įdėti į virtuvinį kombainą ir įjungti. Tokiu būdu galite sumalti bet kokio dydžio riešutus.
- Toliau reikia minkyti minkštą tešlą ir padalinti ją į 3 lygias dalis. Kiekvieną suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.
- Tada kiekvieną tešlos gabalėlį suvyniokite į plokščią pyragą ir suberkite į kepimo indą.
- Pyragus reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių. Tortas turi būti šiek tiek auksinės spalvos. Tai užtruks maždaug 20 minučių.
- Jums reikia pasigaminti šokoladinį kremą su džiovintomis slyvomis. Norėdami tai padaryti, turite susmulkinti šokoladą virtuviniu kombainu arba smulkia tarka. Dėl to gauname puikų šokolado drožlę.
- Į dubenį suberkite šokoladą, likerį ir sviestą. Dubenį su ingredientais suberkite į puodą su karštu vandeniu. Nuolat maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
- Plakite sviestą iki purumo. Ten pridėkite cukraus pudros. Ir vėl kruopščiai sumaišykite. Sumaišykite su šokolado mase, įdėkite ten smulkiai supjaustytų slyvų.
Kiekvieną pyragą patepkite paruoštu kremu. Viršutinę dalį ir šonus sutepkite ta pačia mase. Viršų pabarstykite šokoladu ar kakavos milteliais, o šonus - kokosu.
