Kiaulienos kepsnį daugelis mėgsta dėl lengvumo paruošti ir natūralaus skonio. Šis patiekalas pasiseka net pradedantiesiems virėjams. Pagrindinis dalykas yra pirkti kokybišką mėsą. Galite paįvairinti klasikinį paprastą kepsnį, pridėdami grybų, daržovių, vaisių ar jūros gėrybių. Sėkmingiausias garnyras kepti - bulvių košė.
Tai būtina
-
- 700 g kiaulienos;
- 2 svogūnai;
- 2 šaukštų granatų sulčių;
- 4 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- pipirai
- druska;
- 2 šaukštai sojos padažo
- 5 g miltų;
- 100 g sultinio;
- 100 g šviežių obuolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite mėsą, nupjaukite riebalus, sausgysles, palikite tik minkštimą. Kiaulieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pirmiausia supjaustykite mėsą plačiomis griežinėliais, lengvai jas išplakite, o tada supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis.
2 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite augalinį aliejų arba riebalus, pašildykite, įpilkite mėsos gabalėlių ir kepkite iki aukso rudos spalvos po dangčiu. Kai mėsa apskrunda, į keptuvę supilkite stiklinę karšto vandens, ji turėtų padengti kiaulieną iki pusės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite apie vieną valandą ant silpnos ugnies. Įpilkite smulkinto česnako prieš pat virimo pabaigą.
3 žingsnis
Įdėkite gatavą kiaulienos kepsnį į skaidrę ant indo ir papuoškite žolelėmis. Papuoškite makaronais ar traškučiais.
4 žingsnis
Kepta kiauliena granatų sultyse Paruoštą mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną ir įmaišykite kiaulieną. Paruoškite marinatą su granatų sultimis, augaliniu aliejumi, sojų padažu ir pipirais. Šiuo marinatu užpilkite mėsą ir kruopščiai išmaišykite. Negalima druskos, pakankamai sojos padažo. Kiaulieną ir svogūnus pamirkykite šiame padaže apie pusvalandį. Įkaitinkite keptuvę, nepilkite aliejaus, jo yra daug marinate. Suberkite mėsą ir svogūnus ir kepkite, kartais pamaišydami, kol suminkštės. Mėsa turi būti parudavusi. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir bulvėmis.
5 žingsnis
Kepkite kiaulieną ir obuolius Kiaulienos minkštimą, nuluptą nuo nugarinės, supjaustykite plačiomis griežinėlėmis per pluoštus, šiek tiek paplakite ir supjaustykite 3-4 cm ilgio lazdelėmis. Kepkite mėsą karštuose riebaluose, tada supilkite smulkintą svogūną. Kepkite toliau kartkartėmis maišydami, kol svogūnai lengvai paruduos. Tada pabarstykite mėsą ir svogūnus miltais, išmaišykite. Paruoškite obuolius - nulupkite juos ir supjaustykite kubeliais, pavyzdžiui, mėsa. Įdėkite juos į keptuvę, išmaišykite, supilkite sultinį ir troškinkite 5-10 minučių. Patiekite su keptomis bulvėmis arba trupiniais ryžiais.
