Vasara yra geriausias laikas, kai galite mėgautis šviežių uogų skoniu ir aromatu, o tuo pačiu ir įkrauti kūną natūraliais vitaminais. Bet, deja, šis sezonas praeina per greitai, o žiemą noriu gauti „gyvų“vitaminų. Yra išeitis: galite paruošti uogas būsimam naudojimui.
Tai būtina
- - uogos;
- - konteineriai šaldytiems produktams laikyti;
- - plokšti padėklai;
- - šaldytuvas su reguliuojama šaldymo temperatūra arba šaldiklis.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite indą šaldytoms uogoms laikyti. Galite naudoti plastikinius maišelius (ypač patogu maišelius su spaustukais) ir plastikines dėžutes ar puodelius su dangteliais. Svarbiausia, kad konteineris būtų hermetiškai uždarytas. Maišuose laikomi vaisiai šaldiklyje užima mažiau vietos. O plastikiniuose induose uogas patogu užšaldyti pabarstytomis cukrumi arba cukraus sirupe. Pasirinkite, kas jums patogiausia.
2 žingsnis
Paruoškite vaisius: pernokę, šiek tiek sugedę netinkami šaldyti. Eikite per visas uogas, pašalinkite šiukšles, pašalinkite stiebus, šiek tiek nuplaukite. Avietes ir gervuoges rekomenduojama minutei panardinti į silpną druskos tirpalą, kad nuo vaisių pašalintų galimas klaidas ir jų lervas. Nuplautas uogas dėkite vienu sluoksniu ant padėklų (kepimo skardų), kad nudžiūtų.
3 žingsnis
Paruoštus vaisius išdėstykite vienu sluoksniu ant padėklo ir padėkite į šaldiklį, kol visiškai sušals. Labai gerai, jei jūsų šaldytuve yra „greito užšaldymo“funkcija - kuo mažiau laiko praleisite uogoms šaldyti, tuo daugiau bus kaupiama vitaminų. Užšaldžius uogas, perkelkite jas į konteinerį ilgam laikymui. Dėdami uogas stenkitės palikti kuo mažiau laisvos vietos orui, tačiau vaisių per daug netampykite, kad jų nepakenktumėte. Būtinai įsitikinkite, kad visos pakuotės su uogomis yra hermetiškai uždarytos. Įdėkite į šaldiklį.
4 žingsnis
Taip pat galite užšaldyti uogų, išsaugodami vitaminus, cukrumi. Principas yra tas pats, kaip įprasto šaldymo metu, tik pirmiausia padenkite šviežias uogas cukrumi. Cukraus sirupe užšaldyti vaisiai yra labai skanūs ir ne mažiau naudingi. Prieš užšaldant uogas suberkite į šaldiklio indą ir užpilkite sirupu (200 g cukraus 1 litre vandens), indą įdėkite į šaldiklį.
