Pica yra vienas populiariausių itališkų patiekalų. Jis taip pat plačiai žinomas už Italijos ribų dėl gero skonio ir puikios įdarų įvairovės. Tačiau namų virėjai dažnai nenoriai imasi šio patiekalo, nes juos gąsdina gana ilgas ir varginantis ypatingos konsistencijos mielinės tešlos gaminimo procesas. Pakeitę receptą, galite greitai ir lengvai paruošti tešlos picą.
Kaip pasigaminti tešlą greitai picai
Norėdami gaminti tešlą be mielių, jums reikės šių ingredientų:
- apie 1,5 puodelio kvietinių miltų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 stiklinė kefyro;
- ¼ šaukštelio sodos;
- druska;
- granuliuotas cukrus pagal skonį;
- apie 9% stalo acto gesinti soda.
Taip pat paruoškite:
- gilus konteineris;
- maišytuvas.
Jei norite, kad tešla būtų skanesnė ir aromatingesnė, minkydami galite įdėti šiek tiek daugiau česnako miltelių arba maltų aromatinių žolelių.
Kefyrą galima pakeisti maždaug tokiu pačiu kiekiu neriebios grietinės.
Norėdami gaminti tešlą pagal šį receptą, paimkite gilų indą (dubenį, puodą), įsijokite kvietinius miltus. Tada lėtai supilkite kefyrą arba grietinę, 2 kiaušinių turinį ir kruopščiai sumaišykite, kol susidarys vienalytė masė (tam galite naudoti maišytuvą). Tada įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, actu užgesintos soda ir dar kartą kruopščiai sumaišykite ingredientus. Picos tešla paruošta.
Galite pagaminti skanią picą iš skystos tešlos be mielių, pagamintos iš grietinės ir majonezo. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:
- 4 šaukštai neriebios grietinės;
- 4 šaukštai majonezo;
- 8 šaukštai miltų;
- 1 vištienos kiaušinis.
Giliame dubenyje sumaišykite majonezą ir grietinę, įmuškite kiaušinį, kruopščiai sumaišykite ingredientus, kol susidarys vienalytis mišinys. Tada, palaipsniui įpilant miltų, minkykite tešlą.
Kaip paruošti ploną mielinę picos tešlą
Mielinės tešlos paruošimas užtruks ilgiau. Bet kokiu atveju tai bus greičiau ir paprasčiau nei paruošti klasikinę mielinę picos tešlą.
Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:
- 1,5 puodelio kvietinių miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis sausų greitųjų mielių;
- apie ¼ šaukštelio druskos;
- 1 stiklinė šilto virinto vandens;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus.
Geriau naudoti alyvuogių aliejų, tačiau jį galima pakeisti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi arba kukurūzų aliejumi.
Ištirpinkite sausas mieles šiltame vandenyje, pagal skonį įberkite druskos, augalinio aliejaus. Pabarstykite kvietiniais miltais, minkykite tešlą rankomis arba maišytuvu. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į blynus. Jei jis labai skystas, įberkite dar šiek tiek miltų. Tešlos indą pastatykite šiltoje vietoje maždaug dviem valandoms. Po to galite paruošti picą.
