Mėlynių sūrio pyragas pasirodo labai aromatingas ir skanus. Paruoštas desertas atrodo nuostabiai; jį galima patiekti net ant šventinio stalo. Patiekite sūrio pyragą su desertiniais gėrimais.
Tai būtina
- Dvylikai porcijų:
- - 600 g varškės;
- - 250 g miltų;
- - 150 g sviesto;
- - 150 g mėlynių;
- - 100 g bulvių krakmolo;
- - 5 kiaušiniai;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus, kepimo milteliai;
- - cukraus pudra, sviestas.
Nurodymai
1 žingsnis
Sutrinkite 150 g minkšto sviesto su 125 g cukraus ir vaniliniu cukrumi, įpilkite 1 kiaušinį, išmaišykite. Įpilkite kepimo miltelių ir sijotų miltų, suminkykite homogenišką tešlą, ji neturėtų pasirodyti labai kieta. Tešlą suberkite į riebalais pateptą kepimo indą ir suformuokite šonus. Šaldykite pusvalandį.
2 žingsnis
Įdarui likusius kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Trynius sutrinkite su likusiu cukrumi, baltymus išplakite iki purumo su žiupsneliu druskos. Į varškę suberkite sumuštus kiaušinių trynius, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite krakmolo, vėl sumaišykite. Įpilkite išplaktų kiaušinių baltymų, atsargiai išmaišykite mentele. Ant tešlos uždėkite varškės įdaro, išlyginkite.
3 žingsnis
Atidėkite kelias mėlynes, kad papuoštumėte būsimą sūrio pyragą, sumaišykite likusias mėlynes su 1 valgomuoju šaukštu. šaukštą cukraus, plakite maišytuvu iki vientisos masės. Įpilkite 1 valg. šaukštą krakmolo, sumaišykite. Varškės masėje padarykite nedidelius įdubimus, įdėkite į juos uogų masę, dantų krapštuku padarykite raštus. Pašaukite į orkaitę 1 valandai, virkite 180 laipsnių temperatūroje.
4 žingsnis
Paruoštą sūrio pyragą atvėsinkite mėlynėmis, išimkite iš formos, papuoškite cukraus pudra ir papuoškite uždelstomis mėlynėmis.
