„Voveraitės“salotos reiškia mažai žinomas dribsnių salotas ir gali lengvai pakeisti įprastą silkę po kailiu arba „Mimosa“. Salotų "Chanterelle" ingredientų derinys daro skonį išskirtinį ir nepakartojamą.
Tai būtina
- Virimui jums reikės:
- - bulvės 3 vnt;
- - morkos - 2 vnt;
- - svogūnas - 2 vnt;
- - kiaušiniai - 3 vnt;
- - silpnai sūdyta silkė - 1 vnt;
- - grybai - 300 g;
- - majonezas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškime visus „Chanterelle“salotų ingredientus. Nuplaukite bulves ir morkas ir virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje. Daržovių lupti nereikia. Kiaušinius išvirkite kietai, užpilkite šaltu vandeniu ir atvėsinkite, tada išvalykite. Mes taip pat pašaliname iš paruoštų daržovių žievelę. Svogūnus nulupkite, supjaustykite labai mažais kubeliais ir kepkite karštame saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite juos į dubenį, bandydami sugauti mažiau aliejaus.
2 žingsnis
Silkę nuplauname tekančiu vandeniu, pašaliname odą, pašaliname vidų, kalvagūbrį ir mažus kaulus. Silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į atskirą indą.
3 žingsnis
Grybai (dažniausiai pievagrybiai naudojami "Chanterelle" salotoms), nuplaukite ir supjaustykite 3-4 dalimis. Jei grybai yra labai dideli, tada galite juos tiesiog supjaustyti į plokštes. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, įdėkite į jį smulkintus grybus ir kepkite, kol išgaruos visas skystis. Paruoštus grybus taip pat dedame į atskirą lėkštę.
4 žingsnis
Kiaušiniai, bulvės ir 1 morkos sutarkuojamos rupia tarka, kiekvienas produktas atskirame dubenyje, likusi morkos - vidutinio sriubos sriuboje.
5 žingsnis
Dabar mes pradedame rinkti savo salotas. Kiekvieną sluoksnį aptepame majonezu. Jo reikia labai nedaug, kitaip salotos pasirodys riebios. Taigi, išdėstykite sluoksnius tokia seka: bulvės - silkės filė - kepti svogūnai - pievagrybiai - morkos, tarkuoti ant smulkios trintuvės - kiaušiniai.
Paskutinį kiaušinio sluoksnį aptepkite majonezu ir salotos viršų papuoškite stambiai tarkuotomis morkomis. Pasirinktinai galite surengti salotas iš gailesčio veido. Salotos patiekiamos atšaldytos, kaip savarankiškas patiekalas arba kaip priedas prie bulvių košės.
